хладна супа за викендицу
Минерали плус, килограми минус! Може се назвати хладна сеоска супа, чији је рецепт дошао до нас из врућег Узбекистана. Проналажење хармоније промовише посебан гастрономски квинтет. Ручак се претвара у врло здрав поступак хлађења и храњења. И шта још требаш викендица!
Contents
Хладна сеоска супа
Узгред, поред одличног укуса, хладно љето има изузетно корисност. На таквој дијети лако је смршавјети без компромиса здравље!
Да направимо хладну летњу чорбу требаће
- Кисело млеко – 1л.
- Прокувана вода – 2л.
- Краставац – 3ком.
- Радисх – 7-8пцс.
- Чешњак – 5-6 стабљика.
- Першун, копар – гомила.
- Со, црвена паприка.
Не покушавајте да замените кисело млеко кефиром или разблаженим павлака. Сав шарм и корисност узбекистанске “хладноће” нестају.
Можете припремити хладну сеоску супу на следећи начин:
Сами направите кисело млеко. Да бисте то учинили, загрејте до кључања. природно (!) млеко, али не кључајте. Чим се охлади температура 35-40 °, додајте павлаку. На 3 л. јар 200-250г је довољно. Дан касније, или можда раније, укусно кисело млеко је спремно! Оставите чашу млека за следећу кисело тијесто.
Умијешајте кисело млијеко са водом, сољу и посолите бибер.
Ситно насецкајте краставце, ротквице, зеље. Волим да трљам ротквица на крупној рерни.
Изрежите црни лук и мало промешајте да се направи хладна супа ароматичнији.
- Помешајте све учеснике у летњем јелу и поставите сто! Тако смо добили хладну јуху од викендице право из баште!
За оне који се не боје грлобоље, у супу се могу додати чак и коцкице лед. Упркос привидној „скромности“, летња супа савршено засити.
Укусне идеје
“У земљи поједите чак и јежа!” – љубитељи вртова и повртњаке. Посебно се „гладан“ може додати хладноћи супа ситно сецкано кувано месо. Обично је такав додатак мушкарци више воле. Ручак ће бити још задовољавајући. Не заборави скувајте црвену или белу сангрију за вечеру. Толико за романтику сеоски живот, чар љетних дана и ноћи!
