Пире од јухе од хладне печене слатке паприке – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 30мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Супа:
- 6 печених, огуљених и семенки и коцкица црвене паприке
- 2,5 тбсп. засићене пилеће залихе или биљне залихе и још много тога мало ако је потребно
- 1 кашика. л. биљно уље
- 1 насецкани ситни лук
- 3 чена белог лука
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 1 кашика. Марсала обогаћено столно црвено вино
- 1 кашика. л. исецкани листови свеже килантро
- Со и млевени црни бибер
Салса из авокада и чилија:
- 1/2 главе насјецканог лука
- 2 млевена режња лука
- 2 печене, огуљене и семенке и сецкане паприке чили анахеим
- 1 печена и сушена чили паприка у праху сидро
- 2 мале коцке авокада
- 2 резана шљива парадајза
- Сок од лимете
- Со и млевени црни бибер
- 1/2 кашике. павлака
- Цилантро гранчице за украс
Рецепти са сличним састојцима: слатки бибер, чили бибер, бибер инћуни, лук, бели лук, парадајз у облику шљиве, авокадо, лимета сок, црно вино, сос од салсе, павлака, килантро
Припрема рецепта:
- За кување супе у великој посуди на јакој ватри топло уље. Ставите лук и бели лук и со око 2 минута Додајте кумин и пржите још 2 минута. Сипајте вино Марсала и кухајте док не постане око 1/2 кашике, око 4 мин Додајте со и бибер, смањите ватру на средњу и кувајте на лаганој ватри око 20 минута Додајте килантро, со и бибер по укусу.
- Лагано самељите супу у блендеру. Ставите то у велико посуду, поклопите и добро ставите у фрижидер, отприлике 2 сата (ако је супа превише густа након хлађења, разблажите је са мало бујона.) У међувремену направити салсу. У посуди помешајте лук, бели лук, паприку чили, парадајз и авокадо. Добро измешајте. Додајте сок од лимете, у реду измешајте, посолите и попаприте по укусу. Поклопите и ставите унутра фрижидер пре послуживања. Да бисте послужили, сипајте супу у дубоке тањире и украсите са салса, крем свјежим и килантро гранчицама.
