Сјајна идеја за продужење живота јаја после Ускрса – кисели их. Јаја можете кисело и у било које друго време, јер је прилично укусно и занимљиво пиће за алкохол пића. Тврдо кувана јаја се пробијају кроз и пуњене зачињеном маринадом и малом количином стабљика целер, бибер чили и копар. За један дан они инсистирајте и будите спремни. Кисела јаја се могу чувати у холодильнике в течение 5 дней. 
Time: 20мин плус време киселости Тежина: лако Количина: 12 јаја Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 12 тврдо куханих јаја, огуљених
- 2 и 1/4 чл. дестилованог сирћета
- 1 кашика. л. семе коријандера
- 1 кашика. л. сјеме жуте сенфа
- 1 кашика. л. шећер
- Пола малог лука, танко исечен на пола прстена
- Половина или цели махуне љуте паприке, танко насецкане
- Врхови 9 унутрашњих стабљика целера
- 6 грана копра
- Специјална опрема: 3 стакла пола литра стакленке са поклопцима
Рецепти са сличним састојцима: јаја, јабуково сирће, сенф, целер, коријандер, копар
Припрема рецепта:
- У лонцу средње величине помешајте сирће, 3/4 кашике. вода, 3 кашике. л. соли, семенке коријандера, семенке сенфа, шећер, лук и чили и на средњој ватри, уз лагано мешање, загревајте док шећер и со се не раствара. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте 5 минута.
- У међувремену прободите свако јаје кроз око 6 пута чачкалица. На дно ставите 3 стаклене тегле волумена 0,5 л. 2 свака положи јаја и око њих целер и копар. Довољно сипати количини сланог раствора за јаја, додајте још 2 јаја по у сваку лименку и сипајте више физиолошког раствора да их прекрије без прелива до врха 0,5 цм.
- Затворите конзерве, охладите на собну температуру, затим хладити најмање 24 сата.
- Пре сервирања, разрежите јаја на пола или четири, Посолите са мало маринаде и послужите с поврћем. Јаја се могу чувати у саламури у фрижидеру до 5 дана.
