Кисели карфиол са црвеним луком – детаљан рецепт приготовления. 
The photoПосуђе: Цхарлес Мастерс Време: 25 мин. Тежина: лако Количина: 1 литарски рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 мале главе карфиола, поређане у цвасти
- 1 мали лук, насјецкан на колутиће Дебљине 0,5 цм.
- 1 чешњак лука, танко насецкани
- 3/4 Арт. црно винско сирће
- 3/4 Арт. 5% стони сирће (најбоље природно)
- 2 кашике. л. шећер
- Груба со
- 1 кашика кашике семе коријандера
- 1 широка трака лимунове коре
Рецепти са сличним састојцима: карфиол, црвени лук, бели лук, винско сирће, лимунска корица, коријандер
Припрема рецепта:
- Донесите средњу посуду са водом до кључања. Додајте боју купуса и кувајте док се не скува око 2 минута. Испустите воду и исперите под хладном водом док се купус не охлади. Боја купус, лук и бели лук ставите у литарску теглу.
- Скувајте сланицу. У мањој лонцу помешајте и додајте винско сирће, кључало винско сирће, 3/4 кашике. вода, шећер, 1,5 сата л. соли, семенке коријандера и лимуна.
- Стакленку поврћа прелијте врућим сланим раствором и дајте у потпуности охлади се. Затворите поклопац и ставите у фрижидер за ноћ, можете чувајте у фрижидеру до 1 недеље.
