Назив овог рецепта је већ шокантан! Да ли је могуће припремити се кисели краставци на вотки? Испада да! Ова занимљива метода користи се у антици. Затрпани кисели краставчићи и клечаре и сељаци са великим задовољством. Уосталом, “домаћица је водку водила!” А то значи производ високог квалитета!
Стари рецепт за амбасадор краставца са вотком
Посебан кисели краставац по старом рецепту може бити тријезан случај синдрома “након одмора” И уопште није алкохол, али у комбинацији хранљивих састојака који надокнађују губитак електролитне соли.
Да припремимо киселе краставце на вотки, ти биће потребно:
За сок од краставца и вотке по 3 литре јар:
- Вода – 1.5л.
- Сол – 2 кашике
- Шећер – 3 кашике
- Водка – 150мл.
- Зачини: лаврусхка, бели лук (2 режња), копар (стабљика), део лист хрена.
Какве краставце одабрати за кисело вођење? Је боље само користите стару Нежину сорту. Прилично је касно разно поврће. Њихов облик је удобан, цилиндричан, прави пилинг, ребрасти. Али најважније је то уз сољење таквих краставаца стварају се празнине. Они постају заиста хрскава.
Киселе краставце можете припремити на вотки овако:
Исперите краставце и мало исеците крајеве. Ставите лименке на дно све наведене зачине. Чврсто положите краставце.
У хладној води разблажите со са шећером и сипајте раствор поврће. Затим сипајте вотку.
Процес треба да траје 3-4 дана. Зависи од температуре у у затвореном простору. Што је топлије, краћи је период ферментације.
Стакленку затворите газим убрусом или посебним поклопцем рупе.
Редовно уклањајте пјену која се накупља испод поклопца.
Готов слани раствор након три или четири дана, проциједите и кухајте најмање 5 минута. Сипајте воћну кашику воће у теглу са поврће и затегните поклопац.
Укусне идеје
Од краставаца можете скувати пуно укусних залогаја за зиму. Пробајте салату од краставца Таррагон. Рецепт ће вас такође изненадити. оригиналност.
