Класична кисела купус рецепт
Кисели купус, колико се не може припремити за зиму, увек је мали. Свака љубавница има свој рецепт: са јабукама, воћем, бобицама, зачини или поврће. Класични кисели купус одувек је био цењен више него било ко други. Добра ужина – кисели купус!
Класичан рецепт за кисели купус
За кување ће вам требати:
- Бели купус 6 кг
- Листови хрена 6-8 ком
- Шаргарепа 250 гр
- Соли 140 гр
- Шећер 10 кашика
Кисели купус можете припремити према класичном рецепту овако:
Пажљиво уклоните горње оштећене и листиће исперите главице купуса. Нарежите на четвртине и извадите језгро. Најбоље је купус исјецкати танком сламом, мада многи не придржавајте се такве препоруке.
Мркву оперите, огулите, под нарежите на кругове или решетку на решетки.
Сок од шаргарепе у великим количинама учиниће купус меканим и није хрскав, не иди предалеко!
Ставите у припремљени резервоар или широку дубоку тепсију лишће хрена. Би спите припремљено поврће, додајте со, шећер и сећате се рукама док сок не почне да се истиче.
Исјецкајте купус у резервоару тако да се сок појави на врху. Цовер тањир или, ако је остало од баке, дрвени круг. Одозго инсталирати угњетавање.
Оставите кисели купус недељу дана на топлом месту.
Три дана касније, на површини купуса појавиће се пена. Улази маса неколико пробоја дрвеним штапом, лопатицом или ваљаком. Плинови који су се сакупили у купусу треба да изађу. Иначе у случају да ће сољење бити горко.
С времена на време проријте купус на дно посуде. Попосле недељу дана, купус пребаците у чисте тегле, Запечатите и чувајте у фрижидеру или подруму.
Купус можете понијети на остакљени балкон. При смрзавању и једним одмрзавањем купус не губи укус и корисна својства. Узми онолико купуса колико једеш пута.
Брзи рецепт за кисели купус са цвеклом
Можете пробати хрскави, добро сољени купус сутрадан И чувани купус куван на овоме преписа, проћи ће дуго времена …
За кување ће вам требати:
- Пропорције купуса, белог лука и репе – по вашој жељи
За 1 литар воде:
- Шећер 1 шоља (250 г)
- Сирће 9% 1 шоља
- Лаврусхка 2 листа
- Соли 2 кашике
За теглу од 3 литре потребно је око 1,5 литара испунити.
Купус можете брзо скувати овако:
Листове купуса исецкајте произвољним комадима или квадрата. Огулите и изрезујте репу, и бели лук оставите целе кришке.
Згуштите чврсто купус купуса у конзерве, премештајући репе с белим луком.
Прокухајте воду за маринаду, растворите со, шећер, додајте ловоров лист. Сипајте сирће у кипућу саламуру. Чим испуните прокухајте поново, сипајте у стакленке купуса и плуте.
Оставите тегле да се потпуно охладе на собној температури, и затим чувајте у фрижидеру.
Укусне идеје:
Још се користи стари рецепт за купус са вотком. међу домаћицама велика потражња. Запишите. Као оригинални и нови рецепти? Берба за будућност и црвенокоса кисели купус.
