Кисели купус – детаљан рецепт за кување друзьями: 
Time: 15мин плус време ферментације Рецепти користе волуметријске посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2,3 кг исецкан бели купус
- 3 кашике. л. ферментационе соли
- 1 кашика. л. бобице боровица
- 2 кашике кашике сјеме кумине
- 1 литар воде у стерилисаној стакленој тегли
Рецепти са сличним састојцима: бели купус, бобице смреке, семенке кумине
Припрема рецепта:
- У великој посуди пажљиво помешајте купус семе соли, смреке и кумине. Ако мешате рукама, проверите пре почетка рада да су веома чисти. Нека стоји 10 мин
- Смјесу купуса ставите у велику пластичну храну контејнер. Ставите поклопац на врх, мањи од посуде а на поклопац ставите теглу воде. Ставите посуду унутра хладно (18-21 ° Ц) ноћу. За дан, купус ће издвојити довољно течности да га потпуно покрије. Банка је потребна као оптерећење, тако да је купус уроњен у течност, а не интерактивно са ваздухом. Кухајте купус сваки дан унутра у року од 1-2 недеље, да би се ослободио угљен диоксид, са Потребно уклањање пене са површине. Пренос у непропусну за ваздух контејнера и чувајте у фрижидеру до 6 месеци. Излаз: 2.5 л.
