Традиционално, купус је увек добродошао на нашим столовима: кисели, свеже, кисело Пикантна и укусна салата за будућност је кисели купус са папром! Рецепт је користан свима, посебно почетници кувари. Укусна зачињена грицкалица садржи пуно витамини. Салата се може користити у дијетама за губитак килограма.
Кисело купус са паприком
Увек смо задовољни свим врстама егзотичних грицкалица тежите нечему за дом душе. Управо је укус овог зелена салата. На крају, већина хранљивих састојака садржи само купус са бибером. Кисело поврће не губи своју корисност. Комбинација овог поврћа са шаргарепом, луком, процес укисељења јело је врло укусно.
Кухати предјело кисели купус са бибером требаће:
- Купус (одаберите средњу сезону и веома сочна сорта) – 5кг
- Бели бибер (можете узети било који, али по могућности лепша – црвена, наранџаста) 1кг.
- Мрква (сочна, шећер по укусу) – 1 кг.
- Лук (било који, са густом пулпом) – 1кг.
- Сунцокретово (по могућности нерафинисано) уље – 500мл.
- Сирће (погодније 9%, сто) – 500мл.
- Шећер – око 300г, али можете и више (по укусу).
- Сол – 4 кашике
Што се тиче зеленила, першун или пахуљасти копар су укуснији додајте касније када је салата на столу.
Кисели купус можете кухати и за будућност овако:
Сјецкајте купус и запамтите рукама.
Одсеците главу на 2 (мала) или 4 (велика) дела, почевши да сече са стране пањева. Тада се лишће не дроби ће се распасти. Користите оштар нож или посебан дробилица. Изрежите тако да чипс буде дугачак најмање 6-7 цм и не више од 3 мм ширине. Тада састојак неће бити мекан, брз натопљене соком бибера, луком и шаргарепом.
Лук паприке нарежите са не баш дугим тракама или прстенови.
Мркву са киселим поврћем најбоље је урадити грациозно. Стога исјецкајте коријен усјева на танке кругове.
Лук нарежите на средње широке колутове. Тада се неће окренути у кашу.
Промијешајте поврће, посолите, додајте уље, поново промијешајте и учини га слатким. У том облику салата треба да стоји 8 сати. Поново промијешајте салату од киселог купуса и бибера и затворите најлонским поклопцима. Грицкалице треба чувати само у фрижидер. Али она неће дуго тамо стајати. Веома брзо појео!
Укусне идеје
Сорта купуса заслужује посебну пажњу, посебно зими. Уосталом, ово поврће чува све природне користи супстанце. Веома занимљиви рецепти су кисели купус са вотком. а нарочито купус са сувим шљивама.
