Зелени кари у кокосовом млеку с рибом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Ањум Ананд Време: 50 мин. Тежина: Лако сервирање: 4 – 6 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 гр. лосос или филе бијеле рибе, исечен на крупне у комадима
- Шака грашка махуна
- 1/2 кашике кашике сјеменке смеђег сенфа
- 6 зелених махуна кардамома, мало згњечених
- 4 клинчића
- 1 велики штапић цимета
- 1 ситно сецкани ситни лук
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 2 велика режња белог лука
- 1 кришка (5 цм) свежег ђумбира, огуљен и исечен на 4 делови
- 300 гр кокосово млеко
- 2-4 махуне зеленог чилија, оставите нетакнуте
- 100 гр. вода
- 10 листова карија
- 1/2 – 1 кашика кашике свеже млевени бибер
- 3/4 жлице гарам масала
- 2 – 3 кашике кашике. свежи сок од лимуна за сервирање
- 50 гр исјецкани свјежи листови и стабљике цилантроа
- Послужите Басмати пиринач
Рецепти са сличним састојцима: лосос, шећерни грашак махуне, гарам масала, паприка чили, кари лишће, сенф, кардамом, клинчићи, цимет, корен ђумбира, лук, бели лук, коријандер, кокосово млеко, пиринач басмати, килантро
Припрема рецепта:
- Загрејати уље у нелепљивој тепсији, додајте семенке сенфа, махуне кардамома, клинчиће и штапиће цимета и пржите мешајући 20 секунди. (будите опрезни семенке сенфа могу експлодирати). Додајте пола сецканог лук и пржите 4-5 минута, или док не лук меко.
- У међувремену, ставите преостали лук, ђумбир, махуне грашка, бели лук, млевени коријандер и 55 гр. кокосово млеко у блендеру или процесор за храну и мешајте док не постанете једнолични додајте ову мешавину у тепсију са целим махунама. зелени чили, сол по укусу. Покријте тепсију поклопцем и лагано кувајте на лаганој ватри 12-15 минута, повремено мешање јела.
- Додајте преостало кокосово млеко, воду, листове кари, црни бибер, гарам масала и рибу и оставите да се кува 3-5 минута, или док риба не изгуби прозирност и не буде спремна. Пре послужите, додајте соку од лимуна и свеж килантро. Пробајте и по потреби додајте зачин, затим ставите на тањире и послужите са пиринчем. Напомена: цела паприка и зелени чили додајте укус, међутим нису преоштри (семенке чилија) скривен у љусци
Време кувања
и не падају у цурри), па ово јело може бити јести за децу.
