Конзервирано парадајз без сирћета
Ко не воли конзервиране рајчице, никад није срео Нова година на постсовјетском простору. За сада, овај производ се сматра одличном закуском уз било које прилог и изврсно је поред прженог кромпира. Лето је великодушно време и праведно морате да нађете времена у својим бригама и залихате се укусним парадајз конзервирањем.
Рецепт који је тестиран временом.
Често људи деле рецепте чак и када су нешто скували готово једном и успели су. За разлику од таквих “незгоде”, рецепт за конзервирање парадајза без употребе сирће је тестирано деценијама. Ако сте уморни од вишеструког сипа и парадајз парадајза током конзервирања и воде Желим онда нешто једноставније, али не мање укусно пажљиво проучите рецепт.
Количина састојака зависи од тога колико вам је потребно. чувајте парадајз и што конзерве на залихама. Велики предност рецепта је одсуство сирћета, које помаже сачувају природни укус производа који ће подсећати један у једном сок од парадајза са сољу.
Главни састојци:
- Парадајз
- вода
- со.
Метода кувања
Парадајз добро оперим под хладном текућом водом. Репови не можете да га избришете Стерилизирамо банке и стављамо их у њих Парадајз Можете да постигнете добру густину састојка, али рамминг није неопходан.
На врх сваке тегле сипајте со у количини од:
- 3-литарска тегла – 1 кашика соли са клизачем; кухати 50 минута
- Стакленка од 2 литра – 1 кашика десерта соли са клизачем; кухати 40 минута
- тегла са литром – 1 кашика соли са клизачем; кухати 30 минута.
Узимамо велику посуду, украдимо на њеном дну пешкир или прикладан чиста крпа. Ставили смо лименке у њу и напунили је водом отприлике 2/3. У овом случају, банке не би требало да додирују зидове. Сами парадајз сипати хладну не прокухану воду. Може се користити филтриране сировине, али не оне које се продају у боцама. Попуните тако да огњиште покрива парадајз и још 1-1,5 цм на врху. Онда наш прекривамо тегле поклопцима и палимо ватру испод посуде.
Након што вода у тави заври, смањите топлоту на минимална марка и причекајте одређено време, овисно о томе које банке користимо за конзервирање. Према томе, него што више лонца, дуже се „кува“.
По истеку потребног временског интервала са љепило или дебели пешкир извадимо тегле и ваљамо на уобичајен начин, након чега га окренемо и оставимо да се охлади. Онда могу се уклонити на локацију за складиштење, било да је у питању подрум или остава.
Важна напомена: парадајз ваљан на овај начин овај рецепт треба пити најмање 30 дана, па ако ако желите, боље је да сложите мало соли парадајз или направите их са белим луком, али тамо морате да мало потопите инфузију и уливање воде (слани раствор).
Укусне идеје
Желите изненадити породицу још оригиналнијом закуском? тада ће зелени парадајз бити као никад раније успут. Оригиналне празнине за вас и ваше најмилије!
