Лук и пилећи говеђи јуха код куће – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Даиси Мартинез Вријеме: 2 сата. 45 минута Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2300 гр. пилећа крила, груди или бедра или 1 рез комадићи пилетине
- 1 свињска ручка
- 1 велика црвена паприка, исецкана на четвртине и уклоните семенке и септум
- 2 велика лука (око 900 гр.), Неолупљена и целина
- 1 велику главицу белог лука оперите и оперите
- 1 велика гомила свежег клинчића, са одрезаним кореном, опрати
- 2 кашике кашике бибер црни бибер
- 2 ловорова листа
- 1/2 кашике кашике семенке аннатто-а, за бојење бобица, могу се заменити шафран
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, свињетина, букет гарниша, лук лук, бели лук, слатка паприка, Аннато, ловоров лист, бибер црни грашак, килантро
Припрема рецепта:
- У то ставите пилетину, резанце, лук и паприку велика тава од 15 литара.
- У газу замотајте бели лук, цилантро, грашак, ловор лишће и семенке ананата како би се направили букет гарнија. Пре ставите га у шерпу, здробите папар са мортом.
- Сипајте хладну воду 7 цм изнад пилетине. Доведи прокухајте и подесите температуру на средњу, уклоните пену. Кувајте 30 минута.
- Пирјајте пилетину ножем у најдебљем дијелу и осигурајте то она је скувана. Кухајте чорбу још 15 минута, а затим уклоните пилетину ноге и кукови. Оставите месо да се охлади, можете да га одвојите костију и користите за прављење салате.
- Наставите да кувате јуху још 1 сат, да бисте је дали Ако му додате укус, јуха ће бити богата ако ставите пилетину леђа, врат или крила.
- Проциједите јуху кроз филц за пресвлаке наслагано у неколико слојева газа. Хладити и чувати у фрижидеру. Излаз: 3 – 3.5 л.
