Сви једући плијене домаћим краставцима када се отвори следећа банка. А ако су краставци у парадајзу? Рецепт тако ће се слатко предјело одмах поћи за руком. Нема везе Ви сте почетник у “припремама” или искусни кулинарски специјалиста. Ат кусно јело попут подстицаја за залихе летњих поклона за зиму!
Пикантна салата од краставца од парадајза
Наука о домаћем конзервирању не делује толико тешко ако следите тачан рецепт. Ако је ваш циљ оштар салата од краставца у парадајзу, обратите пажњу на оне изабране конзервирање поврћа. Зрелост парадајза у овом рецепту има велика вредност. Незрели парадајз неће делити садржај шећера и витамини са краставцима, па одаберите зреле, али не презреле поврће.
Да вам припремим зачињену салату од краставца од парадајза требаће:
- Краставци (нису обрастали, еластичним месом) – 5 кг.
- Парадајз (зрео, без знакова оштећења) – 2кг.
- Чешњак – око 8-9 грла.
- Сунцокретово уље (боље рафинирано) – 200 мл.
- Шећер – око 200г.
- Сол – од 3 кашике
Док мешавина краставаца и парадајза кључа и инсистирајте на томе, поврће ће створити укусно и здраво унија.
У парадајзу можете припремити зачињену салату од краставаца овако:
Окрените парадајз кроз млин за месо. Чешњак исецкати.
Краставце нарежите на једнаке кришке (3-4).
У посуди помешајте кашу од парадајза са белим луком. Додајте уље шећер, со. Те зачине је тешко тачно препоручити дозирање Све зависи од “слаткоће” парадајза. Приближно количина шећера – 200г. Сол за ову масу је потребна од 3 жлица
Кухајте парадајз тачно 15 минута.
Умочите клинове краставца у кипућу масу и сипајте сирће суштина – 2 кашике Будућу салату прокухајте још 5 минута.
Улијте ароматичну, укусну мешавину у лименке и разваљајте поклопци.
Конзервација, изведена у складу са свим правилима, стерилизацијом конзерве, проверавајући непропусност поклопца, могу се чувати на собне температуре, ако нема пријатног “подрума”. Само не стакленке стављајте на влажна места. У супротном ће захрђати корице.
Љубитељи горућег горућег зрака не доминирају увек за столом. Стога не препоручујемо додавање љуте паприке у почетку у салату. Је може се радити у порцијама. Поготово ако користите сос табасцо.
Укусне идеје
Тешко је рећи која је салата од краставца најукуснија за зиму. Тешко да ће неко остати равнодушан од конзервираних пецива краставци. Покушајте да направите пар конзерви од сваког дела. Уза нас само најукусније и проверене рецепте.
