Густа млечна крем чорба са италијанским нагласком. Полента крутони прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
За поленту:
- 2 кашике. л. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. ситно млевене кукурузне каше (видети амбалажу) Ознака “за поленту”)
- 250 мл млеко
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- Со укус
- Маслац за подмазивање лим за печење
За супу од пире:
- 2 кашике. смрзнути или конзервирани кукуруз, без течности
- 1 кашика. конзервирани бели пасуљ, исперите и оциједите течност
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 средњи лук, сецкан
- 1 стабљика целера, ситно сецкана
- 1 чешњак лука, ситно сецкани
- 250 мл пилећи презли
- 500 мл млеко
- 2 кашике. л. свежи босиљак, ситно сецкани
За доливање:
- Охлађену поленту исеците на коцкице
- 1 кашика кашике маслиново уље
- 1/4 Арт. слатка црвена паприка исецкана на ситне коцке
- Ситно сјецкани босиљак по укусу
Рецепти са сличним састојцима: пармезан, полента, бибер слатко, босиљак, млеко, кукурузно брашно, целер, лук лук, бели лук, кукуруз, бели пасуљ
Припрема рецепта:
- Да бисте направили поленту: потребна вам је јело величине 13 к 22 цм, намажите путером. У малој тепсији лагано загрејати млеко на средњој топлоти. Постепено уводите, мешајући, кукурузне каше. Смањите топлоту, наставите да мешате дрвеном кашиком док житарица не упије течност, 5-10 минута. Онда унутра маса додајте путер, пармезан и сол по укусу. Промијешајте и ставите на плех помоћу лопатице за изравнавање површина. Оставите да се охлади, па ставите унутра фрижидер.
- За прављење супе: у лонцу средње величине истопите путер на средњој ватри. Додајте лук, целер и прођите 5 минута, а затим додајте остатак састојци који нису босиљак. Дођите до кључања, а затим смањите. ватра на минимум. Кухајте додатних 20 минута. док не буде спремно целер. Оставите да се охлади 10 минута, додајте босиљак и самљети миксером док не постане глатко. Зачините сољу и бибером на укус.
- У тави на средње јакој ватри загрејати маслиново уље. Сећи коцкице поленте и пржите на врућем уљу, а затим пржите слатка црвена паприка. Положите на папирни пешкир упија се вишак уља.
- Чорбу од пире сервирајте до стола у дубоким тањирима, положен одозго пржена полента и паприка. Поспите босиљком. Савети У продаји понекад можете пронаћи и кукуруз житарица са именом “Полента”. Користите мљевење за свако мљевење по вашем нахођењу.
Време кувања
промениће се према томе. По потреби супа може се разблажити кашиком до жељене конзистенције. За супу испоставило се да задовољавајуће, можете додати исецкану димљену кобасицу или шунку. Пре послуживања, у пире за супу можете додати 1 кашику. сецкани свежи или бланширани шпинат. Даће шпинат бојати супу и додати арому. Свежи босиљак се може заменити са 1 кашика кашике. сувог босиљка, додавање у супу за 5 мин. до дипломирања кување. За израженији укус, босиљак се може заменити жалфија или рузмарин, истовремено смањујући количину два пута.
