Рецепт за крему од шпарога крем супа са печуркама и сыром. 
Time:- Тешкоћа: лако: Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За крем чорбу:
- 100 г зелене шпароге
- 700 г кромпира
- Лук – Један лук
- Маслиново уље
- Маслац
- 800 мл пилећих залиха
- Сол, бибер и зачинско биље по вашој жељи
За украс:
- 100 г шампињона
- 130 г шалотке
- 150 г сира Робиола д’Алба
Рецепти са сличним састојцима: шпароге, кромпир, лук, печурке, шалотка, сир
Припрема рецепта:
- Оперите шпароге. Одрежите 10 цм дна. Оставите 3 врха за украс. Шпароге нарежите на кришке дебљине 0,5 цм.
- У лонцу загрејати путер и маслиново уље сјецкани кромпир, лук, шпароге; на со. Пржите мало. Додајте топлу пилећу залиху, у реду покрива поврће. Кувајте 8-10 минута. На крају баци у таву 3 врхови – док не буду спремни.
- Лагано сипајте јуху од чорбе (можда ће бити потребна крема ако жељена конзистенција неће успети). Ставите све остало унутра блендер, додајте ситно сецкани першун, маслиново уље.
- Умутите док не добијете глатку кремасту масу. Прескочите кроз сито. Додајте со и бели бибер по укусу.
- Пропржите бели лук у тави на маслиновом уљу мајица, шалотка и свињске гљиве, исечене на тракице. Прескочи сир Робиола д’Алба кроз сито до кремасте масе, додајте маслиново уље, млевена паприка. Од овога направите кнедле од сира. На дно тањира ставите гљиве, а на врху кнедле од сира. Око ивица тањири сипају крему од шпарога.
