Није тајна да је целер познат по својим дијеталним својствима. Али упркос томе, можете да кувате сасвим задовољавајуће из ње крем чорба нежне текстуре и вишеструког укуса. Састав овог супа укључује три врсте целера: срдачан коријен, сочну стабљику и мирисно семе. Пржена сланина даје зачин супи и масноћа се утопила из њега, на којој је поврће пржено раније кување, шалотка и пуно мирисног зеленила. Кухајте супу на мало масти крему са водом, самљети у блендеру и послужити хрскаво пржена сланина. Поделите са у јатељима: 
Време: 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кришки сланине исецкати на 4 дела
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 3 кашике. насјецкане стабљике целера
- 3 кашике. огуљен и насјецкан коријен целера
- 1 шалот, сјецкани
- 2 кашике кашике свежи тимијан
- 0,5 тсп семе целера
- 3/4 Арт. немасна крема
- 2 кашике. свежи першун
- 2 кашике. л. свежи естрагон
- 1 кашика кашике свеже исцеђен лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: коријен целера, целер, лимунов сок, павлака, семенке целера, тимијан, пехтрагон
Припрема рецепта:
- У великој тави на средње јакој ватри пржите сланину тако да проври постала хрскава за око 8 минута. Пренесите на папир пешкири.
- Ставите велику посуду на умерену ватру и додајте 1 кашику. л. масноћа растопљена од сланине; додајте путер. Када уље ће се растопити, додаће му коријен стабљике и целера и шалотку. Пржите, мешајући, док лук не почне да омекшава, око 5 минута. Додајте тимијан, семенке целера, 1 кашика кашике. соли и мало земље црни бибер; мик. Додајте 6 кашика. вода и павлака; донеси прокухајте и кувајте док поврће не постане мекано, око 20 минута.
- Затим, шаржу сипајте супу у блендер и самљети на хомогена конзистенција, додајући мало першуна свакој порцији и пекмез (или сецкати у тави са ручним блендером). Сипајте супу назад у тепсију и прокухајте; приразблажити водом ако је потребно. Умутите соком од лимуна, соли и бибер. У сваку порцију додајте хрскаву сланину.
