Кубанско јело “Ахиацо” са мешаницом поврћа и меса – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 30 минута Тежина: средња порција: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 120 гр. слана јелена говедина (тасаио)
- 120 гр. пилеће кришке
- 450 гр свињска ребра с ледјима
- 450 гр говеђи одрезак
- 450 гр свињска кашика
- 1 кашика. маслиново уље
- 2 кашике. сецкани лук
- 1/4 Арт. исецкан бели лук
- 1 огуљена и сјецкана зелена паприка
- 1 огуљена и сјецкана црвена паприка
- 1 кашика. огуљена и огуљена и сецкана парадајз
- 1 кашика. л. кумин
- 1 кашика. л. шпанска паприка
- 1 кашика. л. црни бибер
Поврће:
- 450 гр огулити и исећи на комаде 5 цм цассава
- 450 гр огулити и исећи на комаде 5 цм белог јама (бели слатки кромпир)
- 450 гр огулити и исећи на комаде 5 цм жутог корена маланги
- 2 исеците на 3-4 једнака дела кукуруза
- 450 гр исечен на 5 цм. слатки кромпир
- 2 зелене плантане величине 5 цм
- Сок од лимете
- 450 гр огулити и исећи на комаде 5 цм мушкатни орашчић тиквице
- 2 исечене 5 цм. Зрели плантан
Рецепти са сличним састојцима: говеђа говедина, пилетина, свињетина, паприка, парадајз, слатки кромпир (слатки кромпир), кукуруз, плантан, мушкатни орашчић бундева, сок лимете, кумин, паприка
Припрема рецепта:
- Намочите говеђу говедину у хладној води преко ноћи, мењајући воду најмање два пута. Уклоните тасаио из воде и исеците на комаде 2,5 цм. Ребра исеците на одвојене комаде. Насјецкајте месо бок са тракицама од 2,5 цм, а свињетину нарежите на комаде од 2,5 цм. Ставите тасаио и ребра у тепсију и напуните водом. Додај у водена бибер и со. Кувајте месо око сат времена, док ребра не постану мекана. Уклонити са топлоте, одлити воду.
- У тави загрејати маслиново уље. Када се уље загреје додајте лук, бели лук, паприке, парадајз, кумин, паприку и црни бибер. Пржите смесу 2-3 минута. Додајте пилетину, кашу бок и свињска кашика. Пржите месо 3-4 минута. Со.
- Додајте касаву, иамс, малангу и кукуруз. Сол и бибер.
- Сипајте у 4 литре. пилећег залиха и ставите да прокуха. Смањите топлоту и крчкајте 45 минута. до мекоће поврће. Додајте иам, зелене плантане и сок од лимете. Цоок 10 мин Убаците бундеву мушкатни орашчић и зреле плантане и кувајте 15 минута. Со и бибер. Паприка треба да има кремасту конзистенцију са комадима меса и поврћа. Сервирајте са хрскавим хлебом.
