Вечна идеја је поправити ревносне домаћице – укусна залогаја купус! Зимске методе бербе за најпопуларније и најкорисније велики избор поврћа. Али такав купус за ужину мораће укус свима. Маринирано, хрскаво, укусно! За исто у рецепту се може добити зелена парадајз.
Киселе кришке купуса
Купус сецкамо или га нарежемо на комаде 5 к 5 цм, истрести у тегле од 3 литре, само немојте претеривати: саламула треба да стане у најмање 1,2 литара. Прелијте кипућу воду преко купуса и оставите да се охлади (банке треба да буду топле)
Док се стакленке хладе, припремите маринаду:
на теглу од 3 литре:
- 3 ловорова листа
- 15 грахова црног бибера
- 3/4 махуна црвене љуте паприке
- цимет на врху ножа
- Кашика од 15 ком
- За сваки литар воде узимамо 50 г соли (2 кашике без врх) и 50 г песка (2 кашике са врхом)
Чим маринада завре, искључите је. Исцедите воду из купуса ( Када испразните воду, приметите колико вам треба за 3 литре теглу) и сипајте маринаду.
У сваку теглу додајте 3 кафене кашике есенције сирћета. разваљати и тако да се сирћетна киселина добро измеша, разваљам теглица на столу.
Укусне идеје:
Према овом рецепту, зелену парадајз можете сахранити и само на дну конзерве ставим бели лук. Успут, можете направити само један тест стакленку, затворите је капронским поклопцем и ставите унутра 3-4 дана фрижидер.
