Лагана смарагдна супа
Након срдачног празничног стола, често не желим ништа, али је неопходно. Прво лагано јело биће врло добродошло. Ин у кувању се не користи јуха, што смањује
Време кувања
вруће, које се може скувати одмах ујутру пре пута да их радим и вежем по кући.
Contents [hide]
Рецепт за супу од шпината
Свима који не могу без првих курсева и воле ову ствар разноликост, рецепт са пуно здрави шпинат. Нема потребе да кувате унапред јуха је погодна за све запослене који имају сваки минут пут.
Главни састојци:
- кромпир – 7 ком .;
- шаргарепа – 1 ком .;
- лук – 3 ком .;
- сланина (слабина) – 30 г;
- шпинат – 150 г;
- крема – 35-38% – 2 кашике;
- смрзнути зелени грашак – 150 г;
- першун, перје зелени лук и копар – 1 грозд;
- домаће кобасице и јаје – по укусу.
Метода кувања
Узимамо тепсију запремине више од 2 литра, у њега уливамо 2,2 литра воде и ставити на ватру. Огулите кромпир и исеците га као било шта, само да је угодно јести. Затим нарежите маст са месом слој танких пруга. Мркву ситно исецкати и насјецкати лук танки полустетови.
Загрејемо таву и растварамо маст на њој (биће мало Чад, па одмах укључите хаубу или отворите прозор). Мркву шалимо на сланину и чим почне да се боји, додајте пржење лука. Пролази. Овде смо додали наш зелени грашак и доведите у спремност затварајући посуду поклопцем.
Током зачина за гашење опрати шпинат и осушити га претходно загрејана сува тава. Он ће се „исциједити“ и пустити сок. Одмах угасите ватру и оставите да се охлади.
Чим се кромпир скува, на то шаљемо наше поврће ставите и кухајте још 5 минута на лаганој ватри. У овом тренутку у у чашу блендера ставимо шпинат са старим соком и додамо 2 кашике креме. Помоћу ручног миксера све окрећемо у пире кромпир и сипајте у супу, која одмах постаје засићена зелена боја.
Чим супа прокуха, додајте јој све опрано и исјецканог зеленила и одмах искључите ватру.
Послуживање: за свако предвиђено сервирање исеците домаће кобасице, ставите на дно тањира, прелијте чорбом и на врху додајте пола јајета. Може се послужити са било којим хлебом или светлом крутони.
Могућности кувања и послуживања: шпинат даје предиван смарагд боја, али ако нико у породици не блиста љубављу према укусу, тада можете ставити минимум и додати још копра или другог зелени. Домаће кобасице можете заменити димљеним месом (свињетина) брикет).
