“Ја сам гладак парадајз са сатенском кожом и придружите ми се свађати поврће је опасно! “- сећате се песме Сигнор Томато? Ово су Добива се гладак, “сатен” мед од парадајза. Рецепт као да долази из бајке. Медени сениори нестају са тањира као да су мимо до магије. Тако су укусни!
Конзервирани парадајз са медом
Рецепт за конзервиране рајчице са медом је не само укусна маринада и укусно предјело. Мед је својства конзерванса заснована на биолошки активном супстанце. Научни резултати су доказали да је мед изражен антимикробни ефекат.
Да вам скувам мед са рајчицама за зиму биће потребно:
- Парадајз – права количина за кисели краставац.
- Мед – 2 кашике у теглу од 3л.
- Шећер, со, сирће есенција.
- Зачини. Обавезни грашак од бибера, першун, бели лук и кишобрани.
У саставу зачина можете додати клинчиће. Заједно са арома меда је врло укусан ароматичан додатак.
За кисело кисело месо препоручује се бирање зрелог поврћа са густа пулпа. Не би требало да им буде оштећења, мрље говоре о знаковима болести. Да парадајз буде исти кисело и загрејано приликом заливања маринадом, неопходно је бирајте поврће приближно исте величине и степена зрелост.
Можете припремати медени парадајз за зиму овако:
Скувајте маринаду. Проценат раствора треба да буде имајте на уму, тј. 1200 мл (приближно је укључена и ова количина у 3 л. тегла) потребно је 1,5 кашике. со, односно 3 кашике. шећер и мед (2 кашике).
На дно припремљене тегле (3л. Израчунавање) ставите 1 кришку бели лук, кишобран, црни бибер (4 грашка), лаврусхка (2 листа).
Парадајз оперите, осушите, пробушите чачкалицом до средине. То се ради тако да кожа нема пукнуо од кључалог сланог раствора.
Стакленке рајчице прелијте кључалом водом. Сачекајте 5 минута, проциједите кључале воде и опет сипајте исту количину време.
Трећи пут парадајз прелијте кључалом маринадом од меда. Пре када ваљате поклопац, не заборавите пажљиво сипати сирће есенције (1 кашика кашике).
Замотајте ваљане конзерве и сачекајте да их пуне хлађење.
Укусне идеје
Медено кисели парадајз се може користити не само као укусно предјело. Каша с аромом меда добра је за додавање у разни умаци и варива. У наставку експеримената са укусом погледајте, још један занимљив рецепт – парадајз у јабуци сок.
