Свака домаћица се труди да својој породици обезбеди залихе зими. А за то је погодно било које поврће. Али највећи сорта за конзервисање је парадајз. Кисело или слано – ниједан рецепт за парадајз за зиму не изневјерите: ставе било који украс.
Домаће конзервирање је дуго једно од приоритети за сваку домаћицу. Рецепти преносе од мајке до ћерке, они освајају не само лакоћу припреме, већ и необичан укус. Али остаје главно: за све беру се само зрели и неваљани плодови.
Парадајз у сопственом соку.
Парадајз у парадајзу је веома укусан. И нема везе, какав је рецепт направљен: резултат је скоро увек исти. Ин ећина Чест начин очувања је ова опција.
Неки од рајчица пролазе кроз млин за месо или соковник, да добијем пиће од парадајза или воћа. Током кључања, настало мешавина мора да буде соли по укусу, а затим на њу сипајте парадајз. Вна почетку кључања, добијена пена се може уклонити. А онда прокухајте не мање од 15 минута.
У банке или други контејнер (у коме ће се складиштити конзервирање зими), парадајз се слаже и прелије кључалом водом. У овом случају, теглу морате покрити поклопцем како би се парадајз парио. Ово је неопходно за уклањање клица које могу настати покварити укус. Кад се вода мало охладила, треба је пажљиво одвод из лименки.
Ову операцију треба обавити два пута, а трећи пут парадајз сипао већ врућу парадајз. Можете их затворити у банкама под лименим или најлонским поклопцима. Разлика због корица је мала, али укус ће се мало променити.
За такву заштиту су погодне и зреле и зелене боје. воће.
Кисели парадајз
Кисели краставци нуде много могућности. Ово су рецепти за зиму од половина парадајза и зеленог парадајза са сувом сенфом, па чак и равномерно аллсортс.
За конзервацију узмите не покварено воће. Чак и ако је потребно исећи парадајз, у сваком случају, оригинални производи би требали бити високог квалитета. Маринада се припрема одвојено. Увек мора имати такве сировине:
- со (пожељно стена);
- шећер (сув и без грудица);
- сирће (обична опција за сто);
- Вода (у великим количинама).
Дно лименке или посуде прекривено је листовима црне рибизле. Следеће додајте неколико режња белог лука, свеж зачин, лист и корен хрена. За пријатан укус се може ставити маринада белу паприку исечену на мале кришке или кришке. За оштрину готовог јела, неке домаћице додају струк љута паприка.
Не заборавите на копар са першуном. Дају такве мирис очувања који никада неће бити заборављен.
Након што се стакленка напуни са свим састојцима, можете слагати парадајз.
Сипати кипућу воду преко парадајза је обавезно. Али ову воду треба исушити у лонац у којем ће се затим припремити маринада. Само заједно са водом неколико паприка ће пасти у посуду. Они су мали и тихо клизи између парадајза.
Прокухајте воду која је била исцеђена из лименки 2 минута. А онда поново напуните посуду. Након што су други пут спајали све мало воде, можете почети са кувањем маринаде.
Према рецепту, додајте со и шећер у тепсију. Дајте им мало прокухајте и улијте сирће. Док маринада кључа, треба је сипати Парадајз Лименке морају се одмах покренути пуњене су маринадом. Можете затворити лименке поклопцима полиетилен. Али онда се тај ефекат не успева.
Барел кисели парадајз
Да бисте добили укусне слане парадајзе, треба вам добра руковати бачвом. Ако је керамика, довољно је да је исперете топла вода. И дрвене конструкције се обрађују додатно.
Потрошачи су одувек поштовали барел парадајз. Кисело или танка, зелена или црвена, сигурно ће постати украс било који сто.
Многе домаћице знају да су рецепти за рајчице за зиму разликују се по свом саставу. Али све додатне компоненте који су положени у бачву остају без квалитативних промена. Дакле, започињемо сољење парадајза.
Биће потребно лишће трешње, црвене рибизле, хрена. Роот першун је такође потребан. Овде додајте бели лук, бугарски и горки бибер, крумпир.
С лишћем трешње и рибизле прекривамо дно соду да не би дошло до тога празнине лево. На њих смо ставили све остале састојке, али унутра мала количина. Даље, сипајте чинију парадајза. У исто време Можете користити зелено и смеђе воће.
Покривамо чинију парадајзом листовима рибизле и поново – бели лук, бибер, хрен, копар. Следећа чинија парадајза – и поновите састојци. Дакле, напуните бачву до врха. Последње би требало да буде слој лишћа. Парадајз их морате добро замотати забаве.
Сада можете парадајз прелити раствором. Кува се на ваш укус: количина соли варира. Али то треба имати на уму неко жели да проба. Стога много однесен и со не вреди. Сипати соду врућом физиолошком отопином. Иобавезно ставите угњетавање, што не само да спречава парадајз испливавају на површину, али им такође дају добру сланост. Потлачени Не можете очистити све док не почнете да покушавате сољење.
