Парадајз окрошка са авокадом
У пролеће, брига о виткој фигури манифестује се на различите начине. Нудимо да не гладујете, већ прелазите на витамин нискокалорична јела. Прва “ластавица” – окросхка! Парадајз хладно са шкампима и авокадом. Хладна медитеранска супа феноменално лепо и укусно!
Окросхка са соком од парадајза, козицама и авокадом
Да, не постоји месо или кобасице које доминирају уобичајеним нама хладна летња супа. Медитеранска окрошка са парадајзом Сок, козице и авокадо, наравно, звани у својој домовини на другачији начин. Назив “окросхка” нама је дражи, простран. И “дробили” смо у супу пуно укусног и здравог.
За кување парадајз окрошка са козицама и требаће вам авокадо: 
- Парадајз сок (рачунајте на 4 једача) – 1,2л.
- Радисх (где без њега!) – око 400 г.
- Краставци – око 400г.
- Авокадо (“средња” мекоћа) – 1-2 ком.
- Козице Овде можете да користите велике појединце по цени 2 комада по тањиру или средње величине – 4-5 комада по порција.
- Стабљика целера – 200 г.
- Јаја – 2ком.
- Зелено: лук (опционално), копар, кукурузна салата (према желе), першун.
- Зачини – укусније је користити чили паприке, али ово гори зачина је потребно додати мало, иначе парадајз окросхка претвориће се у Крваву Марију.
Окросхку можете скувати са соком од парадајза овако:
Све се припрема врло једноставно. Огулите козице. Могу се раздвојити исецкати. Али лепше је оставити их целим.
Пажљиво узимајте краставце. Најмања горчина ће упропастити твоје јело. Боље их је огулити од приштићасте коже. Коцкице поврћа.
Ако је авокадо сувише мекан, шансе су егзотичне простире се у тањиру. Тешко – биће без укуса. Изаберите онда више комада средње зрелости.
Радисх се може нарибати или сецкати полумесеци.
Само насецкајте целер. Ако стабљике нису прве младост, “мало смрвите. Пусти мало сока. Постоји још једна “укусна опција” – лук са целером сок од парадајза и додајте со и зачине по укусу.
Јаја. Постоје две опције: сецкати или сецкати. Може нарибајте светле жуманце на врху.
Зелени. Неки радије ситно исецкају гомилу зеленила и лагано исецкати масу да се добије сок. Можете да користите ово начин или само украсите тањире гранчицама младог копра. По жељи се користи и кукурузна салата.
Укусне идеје
Имамо рецепт за окрошку са раковима “Дон фреемен”. Можете узети овај рецепт као основу и користите сок од парадајза са целером уместо квасе. Веома укусно испоставило се!
