Газпацхо – јело шпанске кухиње. Обично га кувају у својој домовини. од парадајза, а опција патлиџана стигла нам је из Италије. Овај супа је савршена за ручак у летњим врућинама, али можете уживајте у било које доба године. Газпацхо има јединствен незабораван укус у коме ћете сигурно уживати.
Аутор рецепта – кухар Мицхелле Рицхард
Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Супа од патлиџана
- 1 патлиџан 150 гр.
- 1 кашика кашике маслиново уље
- 1 мали лук (150 гр.), Сецкани мале коцке
- 2 режња белог лука, огуљена и преполовљена
- 1/4 жлице млевени кумин
- 1/2 кашике. обрани јогурт
- 4 жлице. л. паста од тахини сусама
- 2 исцијеђена лимуна
- 1 кашика. парадајзна вода (рецепт испод)
- Неколико капи љутог соса
- Мрква или друго поврће, нарезано на 1 цм., За прелив
Парадајз вода
- 900 гр. парадајз
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, парадајз, лук, бели лук, лимунов сок, пикантни сос, сезамове семенке, јогурт
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 175 ° Ц. На мало испећи патлиџан печење 35 минута. Затим прережите на пола, остружите пулпу и ставите у малу чинију.
- На средњу ватру ставите малу посуду за пржење, улијте је маслиново уље и ставите лук. Лук пирјајте око 10 минута, док не почне да смеђе. Додајте 2 велике кришке белог лука. Пржите још 5 минута и додајте кумин. Кувајте још 5 минута. Уклонити са топлоте. Изгњечите лук и кувани патлиџан блендер или процесор хране.
- Додајте немасни јогурт, тахини, лимунов сок, парадајз вода, со, бибер и неколико капи љутог соса. Умути док хомогеност. Проциједите и по потреби додајте зачине.
- Чувајте супу у фрижидеру у затвореној посуди, док не постане Како послужити: Извадите газпацхо из фрижидера. Парите или пирјајте неко поврће у тави, на пример шаргарепа. Ако можете користити разно поврће хоћу. Ставите 2 кашике. л. пари и исецка коцкано поврће на дну тањира. Сипајте их у газпацхо и послужите чипс од цвекле
Парадајз вода
Пире од парадајза ставите у прехрамбени процесор или блендер. Пут гаћица у пресвлаци преко посуде. Очишћени парадајз излијте на газу. Хладити преко ноћи да би се стакло стекло. Прелив Вода од парадајза из посуде у шерпу и кухајте пола на средњој страни ватра. Чувати у фрижидеру са поклопцем. Уклоните остатке материјала парадајз пире са газом и сачувајте за касније употреба.
