Патлиџан у парадајзу
Патлиџани нису мање популарни од краставаца и парадајз, а може се послужити као сос или прилог било ком јело, било да је то каша, тјестенина или кромпир у било ком форма. Укусни патлиџани се брзо спремају и чувају дуго, стога се могу сачувати за зиму.
Предјело, сос или прилог
Мало људи зна како кухати патлиџан, али они нису ништа мање корисни од тога друго поврће, а рецепт испод ће помоћи не само свладавању ново јело, али и користите га у различитом времену у различитим квалитета. Није свако јело похвално да може делују као додатак таквим прилозима попут житарица, кромпира или вермицелли. Патлиџан у парадајзу може се користити за прављење јутарњих сендвича за доручак: брзо, задовољавајуће и корисно.
Главни састојци:
- патлиџан – 1 кг;
- парадајз – 1,5 кг;
- сирће – 2 кашике;
- со – 1 кашика.
Практично и брзо кување
Да бисте припремили једну од најукуснијих конзервираних намирница зими морате патлиџане очистити. Њихове величине нема вредности јер требате их исећи на коцкице од око једне величина. Препоручљиво је направити коцке велике тако да можете “забити зуб”, како кажу. Примљени материјал смо ширили даље лим за печење и послати 30 минута у рерну, загрејану на 2000. Када печете, ставите таву приближно у средини рерне, као на врху ће се осушити, а на дну само гори.
Док се патлиџан пече, ширећи његову арому, требате самлејте парадајз и кувајте их у лонцу око 5 минута. Скоро истовремено, и парадајз и наш патлиџан ће бити спремни, сушене у рерни. Наше патлиџане шаљемо парадајзу и додајте со у со. Настављамо са кувањем око 10 минута и проверимо патлиџан за мекоћу. Ако је задовољавајуће, онда можете додајте сирће и кухајте још пар минута.
Готову смесу је потребно сипати на готову већ стерилизовану теглице од литра и разваљајте на стандардни начин. Узми два тегле капацитета 1 литра. Морају мало да укључе поклопце покрити док се потпуно не охлади.
Укусне опције: пикантни љубитељи могу експериментишите са основним рецептом и буквално на последњем фази спремности додајте 1 главицу ситно сецкане или здробљени бели лук. Ако је додате прерано, пробавиће се и само мирис остаје, и то буквално пре 2 минута бели лук ће проћи висококвалитетни термички третман, али нема времена да изгуби својствену оштрину.
Када се послужује као прилог за главна јела могу се украсити гранчицама зеленила (копар или першун савршено употпунити укус патлиџана у парадајзу).
Укусне идеје
Пробајте и укусно и укусно киселе краставце купус са семенкама и орасима. Необично, привлачно и укусно!
