Пикантна јужњачка јуха од леће - Детаљни рецепти са фотографијама.

Пикантна јуха од јушке индијске леће – детаљан рецепт приготовления. Time: 50 мин.Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Contents

1 Састојци за рецепт:
2 Припрема рецепта:

Састојци за рецепт:

1 кашика. црвена лећа (масурдал) или жута лећа (мунгдал)
2 велика кришка парадајза
5-6 пререзати на пола дуж великог плода окраја
2 велика коса шаргарепе
2 велика гомоља кромпира
1-2 јалапено огуљене и сецкане семенке
4 жлице. вода
1 кашика. л. куркума
2 кашике кашике со
2 кашике кашике тамаринд паста или 1 кашика. л. лимунов сок
1 кашика. л. биљно уље
1 кашика. л. сјеменке мљевеног коријандера
1 кашика кашике сјеменке мљевеног кумина
1 кашика. л. сјеме црног сенфа
6-8 сухих листова цуррија
1 кашика. л. самбар масала (прстохват свих зачина, погледајте смешу рецепт)

Рецепти са сличним састојцима: лећа, парадајз, окра, шаргарепа, кромпир, окра, јалапенос, лимунов сок, куркума, кумин, коријандер, сенф, млевени ђумбир, кардамом, клинчићи, мушкатни орашчић, цимет, тамаринд, асафоетида, самбар масала, кари лишће

Припрема рецепта:

У великој посуди ставите воду да прокључа. Додајте сочиво, парадајз, окра, шаргарепа, кромпир, куркума, со и тестенина сок од тамаринде или лимуна Промените и доведите кључање. Смањите топлоту и кувајте док лећа не омекша, око 30 минута Додајте још воде ако је потребно.
У међувремену, загрејте уље у тави са дебелим зидовима и на средње јакој ватри лагано пржите мљевени цилантро и кумин. Додај семенке сенфа, паприка чилија, листови цуррија и пржите 2 мин., поклопљено покрити посуду када семе почне да пуца. Додај пржене зачине до припремљене леће и поврћа. Додај самбар масала (Микс зачина: ђумбир, кардамом, асафоетида, клинчићи, цимет, коријандер, кумин, куркума, мушкатни орашчић, мушкатни орашчић, семенке фенугреек (схамбхала), црни бибер, сенф, чили паприка, сол.) и добро измешати. Паприка се може припремити унапред, у трајању од 2 сата.