Пикантна кисела супа од Тајландских рачића Том Иум Гоонг – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тежина: лако Сервирање: 4 порције квалитета грицкалице Рецепти користе мјерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 лименка (225 гр.) Гљива од сламе (исперите и исеците на пола)
- 450 гр огуљене велике шкампе с реповима
- 2 л пилећи презли
- 2 дијагонално исецкане на комаде од 5 цм. Свежа стабљика лимунска трава
- 4 листа кафирног вапна
- Комад свежег галангала или ђумбира 2,5 цм
- 2 резане црвене паприке чилија
- 2 кашике. л. рибљи сос (као што је Нам пла)
- 1,5 тсп шећер
- Сок од лимете
- 2 танко насецкане стабљике зеленог лука
- 1 шака сецканог свежег килантра
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, сок од лимете, сос риба, лимунска трава, зелени лук, паприка чили, килантро
Припрема рецепта:
- У лонцу на средње јакој ватри донесите јуху да прокуха. Додај лимунска трава, листови кафирног липа, паленга и чили паприка. Смањите загрејати до умерено мало, покрити посуду поклопцем и кад прокухати на лаганој ватри 15 минута, тако да јуха буде засићена зачинима.
- Скините поклопац и додајте рибљи сос, шећер и гљиве. Цоок 5 мин Додајте козице и кувајте око 8 минута док не постану розе. Уклоните посуду са ватре и додајте сок од лимете, зелени лук и килантро. Покушајте да имате довољно соли и зачина. Супа мора да има избалансиран зачински, слани и кисели укус. Ваши гости вреде рецимо лимунска трава и лишће липе само су за укус, а има их не вреде их.
