“Скувајте велику посуду. Следећег дана, само укус побољшаће се “, каже Јада де Лаурентис о овом јелу, које она додаје свеже поврће и пасуљ. И можете га послужити на столу меньше чем через час. 
Time: 50 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа прса са ребрима (отприлике 700 гр. Укупно)
- 1 лименка (425 гр.) Органски црвени грах за бубреге (одвод сланом водом и исперите ако пасуљ није органски)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 резане стабљике целера
- 1 огуљена и сецкана шаргарепа
- 1 насецкани ситни лук
- Со и млевени црни бибер
- 1 лименка (410 гр.) Сецкани парадајз
- 1 конзерва (400 г) залиха пилетине са малим садржајем со
- 1/2 кашике. исјечен комадима свјежег лишћа босиљка
- 1 кашика. л. парадајзна паста
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике кашике сушени листови тимијана
- Рустикални хлеб за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пасуљ, парадајз, парадајзна паста, целер, шаргарепа, лук, хлеб бели, босиљак, ловоров лист, тимијан
Припрема рецепта:
- У тави са дебелим зидом запремине 5,5 литара. загревање у просеку ватрено уље. Ставите целер, шаргарепу и лук. Поврће пирјајте док лук неће постати прозиран, око 5 минута. Посолите и попаприте на укус. Додајте парадајз са соком, пилећи фонд, босиљак, парадајз тјестенина, ловоров лист и тимијан. Ставите пилећа прса и гурните на њима тако да су уроњени у течност.
- Донесите течност у тепсију да прокуха. Смањите ватру на умерено слаб и кухајте на лаганој ватри без покривања таве поклопац, скоро док пилетина није спремна, повремено се окрећући груди и мешајући мешавину око 25 минута. Лежите пинцетама Пилећа прса на радној површини и охладите 5 минута. Баци ловоров лист. Додајте пасуљ у посуду и пирјајте док течност не испарава толико да смеша постане конзистенција гулаш, око 10 минута. Баците кожу и кости с пилећих прса. Месо поделите или исецкајте на мање комаде. Спусти то поново пилетина у гулаши. Доведите да прокуха. Посолите и попаприте Укус, ставите рагу у посуде за послуживање и послужите са хлебом.
