Јуха од пире од броколија са чедровим сиром у хлебу – детаљан рецепт приготовления. 
The photoјела: Кате Матхис Време: 1 сат. 10 минута Тежина: Лаки порције: 4 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 глава купуса брокуле, поређана у цвасти (цца 4) ст.)
- 1 велика шаргарепа, коцкице
- 1 мали лук, сецкати
- 2,5 тбсп. рибани чедров сир и још много за послуживање
- 4 векне пречника 18 цм (бели хлеб од киселог тијеста)
- 6 кашика. л. (90 гр.) Маслац
- 1/4 Арт. брашно
- 2 кашике. немасна крема
- 3 кашике. пилећи презли
- 2 ловорова листа
- 1/4 жлице нарибани свежи мушкатни орашчић
- Груба со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: броколи, сир, шаргарепа, лук, брашно, сир чедар, павлака, ловоров лист, мушкатни орашчић ораховог белог хлеба
Припрема рецепта:
- Скувајте супу: загрејте путер у великом посолите, лук пирјајте на средњој ватри, док не омекша, око 5 минута Додајте брашно, пржите док не постане златно браон, 3-4 минута, затим сипајте крему, постепено мешајући, додајте хомогено стање. Додајте пилеће залихе, мушкатни орашчић, ловоров лист, 3/4 кашике. воде, мало соли и бибера и додајте кључање. Смањите температуру и кухајте, немојте поклопити, док се не згусне, око 20 минута, Додајте броколи и шаргарепа, кувајте док не омекша, око 20 минута. Уклоните ловор лист.
- Кухајте супу помоћу миксера: улијте јуху у посуда. Измутите мало лагано отворите поклопац да испушта пару (или омекшати ручним мешалицом са млазницом за пире). Сипајте супу у лончић и ставите на шпорет, додајте цхеддар сир, со и бибер, промешајте и прокувајте пре топљења сира. Скинути са шпорета.
- Припремите хлеб: горњу кору нарежите ножем из сваке векне хлеба, а затим извадите мрвицу хлеба, остављајући 2,5 погледајте кашу са сваке стране. Пре послуживања сипајте супу хлеб украшен сираром.
