Огромни краставци који не стају ни у једну теглу – одлична идеја зачините салату са краставцима. Чешњак и све врсте зеље ће имати користи за укус такве оригиналне грицкалице. Салата од прераслог краставца често се назива и „штедљивим“ рецептом. хостесе. “Не дозволите да је безно добра и вас.
Рецепт за салату од краставца са прераслим краставцима
На Истоку се многи придржавају теорије „сезоналности“ укуса. “Односно, више слане хране је потребно зими и јесени – оштар. Наша салата од краставца је савршена за такав систем. исхрана. Све је у умерености, а со и озбиљност.
Да бисте направили презрелу салату од краставаца требаће:
- Краставци – 1 кг.
- Чешњак – за сваки килограм поврћа потребно је најмање 100 г.
- Зелење: першинове гране, копар, млада цилантро (опционо), пепељара.
- Лук (не салата!) – 2 ком.
- Со и шећер у једнаким количинама, на сваки кг краставаца – 3 тсп
- Сунцокретово уље (било које), око 3 кашике
- Столни сирће – строго 3 кашике. за 1 кг краставаца.
Што је разнолико зеље, сок више ароматичан. Само не додајте босиљак. Овај се зачин боји термичког обрада. Уместо младог килантро-а можете користити зачињене семенке – коријандер. Занимљиво „звучи“ у салати од краставаца сјеме кумине.
Можете направити салату од прераслих краставаца овако:
Краставце нарежите на кругове. Ако је поврће презрело, “семе”, боље је не користити их. Таква салата није укусна биће.
Насјецкајте зеље, али не и сецкајте. Властити сок, есенцијална уља биљке би требало да дају салату. Тада ће течност у предоблику постати најкорисније.
Лук изгледа лепше ако га нареже на колутове. Само не учинити их превише танким. После термичке обраде, не раде изгледат ће естетски угодно као у кроју.
Насецкајте бели лук, помешајте са луком. Промјешајте све поврће и нека се навикну једни на друге 8 сати.
Напуните стерилисане тегле равномерно дистрибуција поврћа и сока. Поклопите и ставите на стерилизација. За запремину од 0,5 литара довољно је 10 минута обрада.
Заролајте и загрејте уз покривач прекривен салату од краставаца све док хлађење.
Укусне идеје
Није нужно поврће велике величине обрастао. То што се не уклапају у банку не значи их неподобност за конзервирање. На пример, постоје такве сорте “Кинеске змије” које нарасту на скоро метар! У стакленку овога не можете да ставите боа, али лако је исеците на кришке! Штавише месо овог поврћа је врло нежно, укусно, без пора.
Такво поврће можете сигурно узгајати или купити очување. Од њих је укусно скувати салату од краставаца Тархун, конзерве
