Пржени тофу мариниран чилијем и лимунском травом – детаљан рецепт приготовления. 
The photoјела: мај Фам Вријеме: 30 мин плус време киселости Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 гр коцкице 2 тофа на коцкице (претходно исушити кисели краставац и суво)
- 2 стабљике (приближно 1/4 жлице) лимунске траве (уклоните горњи слој, доњи бели део исеците на танке кругове, а затим ситно исецкати)
- 1,5 тбсп. л. соја сос
- 2 кашике кашике исецкан птичје очи чили тајландски или друге свеже паприке чилија
- 1/2 кашике кашике сушене пахуљице чилија
- 1 кашика кашике млевена куркума
- 2 кашике кашике шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 4 жлице. л. биљно уље
- 1/2 исечене на пола прстена дебљине 0,3 цм. лук
- 2 танко насецкане шалотке
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 10 исечених листова бибера или 2/3 кашике. лист азијски базилика (лагано тамп)
- 4 жлице. л. сјецкани печени кикирики (види рецепт испод): 1 кашика. сирова, љуска и љуска кикирикија
Рецепти са сличним састојцима: тофу, шалотка, бели лук, бибер чили, лимунска трава, соја сос, пахуљице црвене паприке, куркума, босиљак, кикирики
Припрема рецепта:
- У посуди помешајте лимунску траву, сојин сос, чили бибер, житарице паприка чилија, куркума, шећер и со. Додајте коцке тофуа и помешати тако да се равномерно премазују сосом. Пицкељ 30 мин
- У тепсији са нелепљивим премазом пречника 30 цм на умерено јакој ватри загрејте пола уља. Ставите лук лук, шалотка и бели лук и пржите док не буду ароматични, приближно минуту Смањите топлоту на мало и кувајте лук док не омекша. око 3 минута Ставите на тањир и загрејте. Пржено тофу се може додати смеши купуса.
- Обришите посуду и загрејте преостало уље на средњем ватра. Додајте смешу са тофуом и штапићима или дрвеним кашикама. окрените га тако да се равномерно кува, око 4-5 мин. Додајте смешу лука и још прокувајте, без покривања 2-3 минута Додајте половину кикирикија и све листиће бибера.
- Уклоните посуду са топлоте и пренесите њен садржај у јело за сервирање. Поспите преосталим кикирикијем и одмах послужите са куваном пиринчом Печени кикирики: Ставите кикирики лим за печење и пеците у рерни претходно загрејаној на 160 ° Ц до златно смеђе боје, око 20 мин. У средини печења лагано протресите посуду тако да ораси буду брасно равномерно. (Такође можете пржити орахе у сувој тави ниска топлота). Изађите и пустите да стоји. Користите целе орахе или их насјецкајте на велике комаде у малтеру, прерадјивачу хране или ножем.
