Сећање на А.П. Чехов, закључио си да је после чаше хладна вотка најбоља залогај на столу је хрскава, кисели краставци. И ако до исте вотке замена и кисели краставци, потом домаћинства алфа и омега могу се назвати рецептима за киселе краставце. То је оно што узрокује већина домаћица солити ђумбир.
Ин ећ крајем лета и почетком јесени домаћице почињу да се муче нови рецепти за киселе краставце. Почиње озбиљна размена рецепти, препоруке за употребу зачина током сољу, а неко предлаже замену белог лука са луком, неко у овим краставцима и овим питањима је пожељно користити сирће и Можете написати пуно одговора. У сваком случају, популарност са нико не једе краставце. Воле их све врсте – слане и лагано посољен, са и без зачинског биља, можете да припремате зиму, Али кисели можете љети. А такви краставци неће бити само добри за вотку, али и за кисели краставчић, за салату или једноставно жвакати.
Contents
Неколико начина
Многе домаћице преферирају рецепте за киселе краставце вруће јер је ова метода много бржа од хладне метода сољења, посебно пошто је пожељна врућа метода кисели краставци за зимске краставце.
На много начина, слани укус утиче на зачине и што је најважније, не претјерујте са сољу.
Чини се да недавно нисмо имали чашу посуде, не пластичне, у које данас кисели и зими беремо воће и поврће. За зимске припреме користи:
- глинене саксије
- каде
- храстове бачве.
А у то време није било сирћета. Извршене су празнине са користећи свеже зачинско биље и зачине. Раније и данас неке домаћице воле да краде краставце у храсту бачве. Тако се добијају типови краставаца, и не само посебно укусна, ароматична и хрскава.
А сада кренимо кисели краставце у бачви. Не у свакој кући постоји такав контејнер као храстова бачва, тако да можете користити једноставна емајлирана тава или пластична кадица.
Рецепти за ваљање краставаца нису тешки. ВПре свега, састојци се припремају. Свеже изабран краставци се бирају према рангу и без спољних оштећења (такође крупни краставци и презрели не препоручују се за сољење).
Након прања под текућом водом краставци се морају намочити хладне воде три до четири сата. Рецепти за киселе бачве дизајнирано за отприлике 100 кг производа. Ако је могуће складиштење тако великих контејнера, затим киселе краставце у бачвама импресионирајте своје домаћине незаборавним укусом. Наравно да можеш користите и мале контејнере – завојнице, емајлиране саксије или пластичне бачве.
Многе домаћице су забринуте због апсорпције вештачких мириса. пластични. Да бисте то избегли, препоручује се постављање контејнера пластични филм тако да његове ивице висе ка споља.
Краставци у бачви
Размислите о рецепту за киселе краставце у бачви. Пре свега припремите маринаду – растворите со из кључале (топле) воде рачунајући 70-80 г по литри течности. При сољењу, многи користите бунар или изворску воду, што би такође требало подвргнути термичкој обради.
Након припреме маринаде, требате припремити зачин за кисели краставчић – Ово је бели лук (сецкан на велике кришке), копар (свежи сунцобран) у фази цватње), сецкане кришке хрена са лишћем, силиколоза горка паприка, лишће црне рибизле и трешње, као и целер и першун. Можете да користите и друге омиљене зачине, на пример коријандер, пехтрагон и тако даље.
Када помешате све њихове компоненте, требало би да се мало трљате један о други пријатељу. Сада ставите 1/3 зачина на дно бачве, на врху наслагајте краставце. Слој краставаца треба да напуни цео простор што је могуће чвршће. Још један слој положен је на врх краставца зачински слој и поново слој краставаца, испуњавајући бачву готово до саме врх. Остатак зачина и зачина одговара врху и то је то. Прелијте претходно припремљеном маринадом. Сложени на врху дрвени круг и на њега је постављена преша како би се краставци су се цијело вријеме кисели у саламури.
Краставце треба чувати у хладном подруму или на ледењаку. Је уштедите краставце за кување од распадљивости и празнине – због спора ферментација у хладној просторији.
Након месец и по дана, можете узети узорак од краставаца. Хоћу да се саветује: барел краставци временом почињу да се накупљају загасит мирис. Да бисте га избегли, положите слој у соду исецкане шећерне репе. После пар дана мора ће нестати.
