Рибарски рагу с кељима, слануцима и козицама – детаљно рецепт приготовления. 
Time: 1 сат 10 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. огуљене и исечене козице средње величине
- 225 гр. огуљена и сецкана цхоризо кобасица
- 1 огуљена и насјецкана висококвалитетна гомоља кромпира садржај скроба
- 1 танко нарезана фресно паприка или холандски бибер
- 1 мала гомила купусног купуса (исечено лишће и исецкати)
- 1 лименка (425 гр.) Сланутак (слани рајч)
- 1 лименка (425 гр) парадајз нарезан на коцкице или сјецкани коцкице парадајза са паприком чилија
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 сецкана глава лука
- 1 огуљена и сецкана шаргарепа
- 3-4 чешња резана у кришке или танке кришке бели лук
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи тимијан
- 1 ловоров лист
- Свеже нарибани мушкатни орашчић
- 3 кашике. пилећи презли
- Со и млевени црни бибер
- Сок 1 лимун
- Португалски пециво
Рецепти са сличним састојцима: кељ, цхоризо кобасица, кромпир, чили паприка, сланутак, парадајз, шкампи, шаргарепа, лук лук, лимунов сок, тимијан, ловоров лист, мушкатни орашчић, хлеб бели бели лук
Припрема рецепта:
- У тави за бројлер или супу на средње јакој ватри загрејати кашику маслиновог уља, ставити цхоризо и оциједите масноћу 2 минута. Затим додајте кромпир, лук, шаргарепа, бели лук, паприка чилија, тимијан и ловоров лист. Кувајте док мекоћа 5-6 минута Ставите кељ и кувајте док не постане слегне, поспите са мало мушкатног орашчића.
- У шерпу додајте сланутак, парадајз и бујонов орах, динстајте по потреби прокухајте, посолите и попаприте. Нека се охлади и може се користити као претходно кувано јело. Пре служите топло цхоризо и подлогу за поврће сос у плиткој посуда. Додајте козице и кувајте док не позелену и густа. Додајте сок од 1 лимуна и искључите топлоту. Сервирајте шкампи и цхоризо у плитким посудама, заливање маслиновим уљем, са топле португалске лепиње.
