Права пумпа купуса почиње у сезони бербе поврћа. Ин старе куварске књиге можете пронаћи много занимљивих рецепата. Чим наше баке нису скувале купус! Предјело – купус са суве шљиве, чији је рецепт стар, временски тестиран – чудесно укусно јело.
Салата од купуса са шљивама
Тешко је назвати такво јело класиком жанра. Сувише необично састојци. Пријатно хрскав, сочан купус намочен арома шљиве, слатке грожђице, киселе бруснице, јабуке и зачињени бели лук. Укусна и здрава салата с јелима суве шљиве – најљепша и необичнија комбинација поврћа и воће.
Да бисте направили салату од купуса са шљивама требаће:
- Купус (боље је одабрати бели купус) – 1 кг.
- Лук (средње величине) – 1 ком.
- Чешњак је око 1 главе.
- Мрква (средње величине) – 1 ком.
- Сушено воће (без коштица): 150 г суве шљиве и грожђице
- Бруснице (боље узети мале, а не хибридне) – 1 чашу.
- Со – 1 дец.
Смрзнути се такође може користити као део састојака. бруснице. Не губи корисна својства. Хибридна бобица такође укусно. Али нема ту “дивљу” киселост и арому. Баш такве „контрадикција“ је потребна у комбинацији са слатким грожђицама и суве шљиве.
За маринаду:
За 500 мл воде биће потребно 0,5 шоље сирћета 6%, биљног уља и гранулираног шећера.
Ако користите вино или јабуково сирће, салата ће и даље остати више пикантно.
Салату “Купус са шунком” можете направити на следећи начин:
Оперите шљиве са грожђицама и обавезно их намочите.
Не држите сушено воће дуго у води. Морају бити отпорни и није меко.
Купус ситно исецкајте и попржите са соли. Аппле цут сламке. Лук је пола прстена. Исецкајте бели лук.
Мркву нарибајте на “крупној” рерни. За елеганцију можете користите корејски ретард.
Купус промешајте са белим луком и сухим воћем. Њежно Покушавајући да не здробите бобице, додајте бруснице.
Прокухајте маринаду и сипајте у будућу салату. Мешајте смешу дрвена лопатица.
Оставите масу да одстоји тачно један дан на собној т °. Онда пребаците у теглу и ставите у фрижидер. Након 3 дана, зелена салата „Купус са шунком“ је спреман.
Укусне идеје
Таква оригинална салата вероватно ће постати заштитни знак љубавнице. И тако да не желим да се дам. Снацк је добар празник. Само не шири целу салату. Остави после празници. “мамурлук се уклања одмах. Ипак – шок доза витамина. Ако би вам наша “купусњача” постала занимљива, направите кисели купус са папром. Ништа мање укусна салата.
