Шпанска паприка “Цосидо” од сланутка и нарези – детаљно рецепт приготовления. 
Time: 35мин Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мала глава купуса или 1/2 велике главе купуса (не више од 450 гр) сецкан савојски купус
- 1 лименка (425 гр.) Сланутак (слани рајч)
- 340 – 450 гр. исецкане на мале комадиће пилећих бутина без кожа и кости или пилетина
- 340 гр млевеног меса од мешавине говедине, свињетине и телетине
- 2 кашике. резанци средње величине или резанци од јаја
- 225 гр. исећи на пола по дужини и исећи Дебљина 1 цм, шпанска цхоризо кобасица
- 2 огуљене и ситно сецкане чврсте шљиве налик парадајз
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 стабљика порилука
- 1 огуљена и решена велика шаргарепа
- 2 сецкана режња лука
- 1 свежи или осушени ловоров лист
- 6 кашика. пилећи презли
- 1/2 кашике. хлебне мрвице или згњечене устаје хлеба
- 1 кашика кашике димљена слатка паприка или обична паприка
- 1/4 жлице млевени цимет
- Мало свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1/2 кашике. (2 шаке) насјецканог першуна (порционирано)
- 1 претучено јаје
- Количина од 1 лимуна
Рецепти са сличним састојцима: Савојски купус, сланутак, пилетина бутине, мљевена говедина, млевена свињетина, цхоризо кобасица, парадајз шљива, резанци од јаја, порилук, бели лук, шаргарепа, ловор лист, паприка, цимет, мушкатни орашчић, јаја, корица лимуна, дробтине, першун
Припрема рецепта:
- На средње или умерено јакој ватри загрејте у тави за печење или маслиново уље за супу. Ставите цхоризо и исцедите масноћу у року од 2-3 минута Додајте купус цхоризо и почните да га пржите. Кад постане мекан, одсеците врх од 8-10 цм од порилук коријење, затим стабљике преполовите на пола и нарежите на танке кришке. Потопите у велику посуду са водом да оперете песак. Ако је лук јако прљав, поновите поступак. Обришите дело површина. Осушите лук на кухињском пешкиру и додајте купус са мљевеном шаргарепом. Со и бибер, ставите ловоров лист и пирјајте поврће 3 – 4 мин.
- У тепсију додајте сланутак и пилећи фонд, поклопите поклопцем и ставите садржај да прокључа, уклоните поклопац и поново мало додајте топлоту да прокуха течност. У супу додајте пилетину. ставите млевени колач у посуду и поспите хлебним мрвицама или хлебом мрвице. Зачините хлеб паприком, циметом, мушкатним орашчићем, со и бибер. У посуду додајте шаку першуна и јаје. Помешајте и обликујте месне куглице пречника 2,5 цм, додајте док их кувате. Оперите руке и кувајте месне куглице 5 мин., затим додајте резанце од јаја и кувајте још 5 мин. Искључи ватра.
- Док супа кључа, помешајте преостали першун са лимуном лук и сјецкани бијели лук. У мању чинију ставите огуљену од семенки и сецканог парадајза и помешајте са мешавином лимуна, бели лук и першун Послужите цосидо у плитким чинијама тако што ћете их положити горња смеша парадајза.
