Јуха од шунке и пире-кромпира – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 55 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3,5 кашике. кромпир (3 средња кромпира), огуљен и на коцкице
- 500 мл млеко
- 1 лук, ситно сецкани
- 1/3 Арт. сецкани целер
- 3/4 Арт. шунка на коцкице
- 1 свињска кост од шунке (необвезно)
- 800 мл. несољена пилећа залиха
- 1 кашика кашике млевену паприку, или по укусу
- 1/2 кашике кашике со, или по укусу
- 1/3 Арт. путер
- 1/3 Арт. брашно
- 1-2 кашике кашике чили паста или било који љути сос (факултативно)
За доливање:
- Здробљена пржена сланина (необвезно)
- Рендирани сир Цхеддар (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, млеко, лук, целер, шунка, сланина, зачињени сос, чили паста, цхеддар сир
Припрема рецепта:
- У лонцу помешајте пилећи фонд, кромпир, лук, целер, шунка и свињска кост (факултативно). Мешајте смешу на умерено јака топлота до кључања. Смањите топлоту и пирјајте на лаганој ватри. кухајте 10-15 минута, док поврће не постане мекано.
- Док се супа куха, у средњој посуди истопите кремасту уље на умереној температури. Додајте брашно и, мешајући, кувајте 1 мин. пре згушњавања. Стално сипајте млеко шлагом шлагом тако да се не формирају грудице брашна. Цоок мешајући 7 до 8 минута. док се смеша не згусне.
- Уклоните свињску кост из супе, ако се користи. Онда млечну мешавину помешајте са чорбом. Мало се загрејте. Додајте чили пасту, сол и бибер по укусу. Сипајте супу загрејане тањире и поспите сланином и сиром.
