Цурице с кикирикијем и цвјетачом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: МаркусНилсон време: 1 сат. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 225 гр. преполовљено свеже или смрзнуто окра (одмрзнути ако је смрзнут)
- 6 кашика. цвјетаче цвјетаче
- 225 гр. сува сланутак
- 2 парадајз шљива парадајз
- 1 сецкани серано чили бибер (извадите семенке у посуду испало је мање оштро)
- 2 ловорова листа
- 1 штапић цимета
- 4 здробљених плодова кардамома
- 6 целијих пупољка клинчића
- 12 грашка црног бибера
- 2 главе црвеног лука (1 исечен на четвртине, 1 коцкице)
- 1 комад огуљеног и насјецканог ђумбира (дугачак 8 цм)
- 4 режња белог лука
- 1/4 Арт. биљно уље
- Со
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1/2 кашике кашике млевени коријандер
- 1/8 жлице куркума
- Сок 1 лимун
- 1/2 кашике. исецкани свежи килантро или менту
Рецепти са сличним састојцима: окра, сланутак, цветача, шљива парадајз, паприка серрано, лук, бели лук, ђумбир корен, ловоров лист, цимет, каранфил, црна бибер, кумин, коријандер, куркума, лимунов сок, килантро, метвица, кардамом, окра
Припрема рецепта:
- Намочите сланутак у посуди са хладном водом преко ноћи. Одвод и ставите сланутак у велику посуду.
- Омотајте ловоров лист, штапић цимета, кардамом, клинчиће и бибера у комаду газе и обложите нитом. Стави унутра посуду са 8 кашика. воде и загрејте на кључају умерено јаком ватра, сакупљајући пену са површине. Смањите топлоту на средњу и Кувајте на лаганој ватри до меканог сланутка, око 50 минута. Оциједите сланутак, сачувајући јуху и свежину зачина.
- У међувремену, у малом прерађивачу хране, умутите мод „Нарежите“ четвртине лука, ђумбир и бели лук док не добијете тестенину. Ин у великој посуди на умереној ватри загрејати поврће уље. Ставите насјецкани лук и пирјајте док не порумени боје 6-10 мин Додајте 1 и 1/4 кашике. со, ђумбир и бели лук тјестенина и серрано бибер. Кувајте, мешајући, док не добијете смешу суво, 5-7 минута Додајте кумин, коријандер, куркуму и кувајте док појава ароме, око минут.
- Додајте сланутак, парадајз, 3 кашике. напуштени чорб и нодула са зачини. Кувати док не згусне, око 20 минута. Ставите боју купуса и кувајте док не омекша, 5-6 минута. (ако је потребно, додајте још декоције). Додајте окрак и кувајте док не омекша, око 5 минута Баците сноп зачина. Додај лимунов сок и килантро, со.
