Печена парадајз чорба са чорбом на роштиљу – лагана и укусна јело. Испада дебело, богато, нежно, мирисно и веома укусно. Козице га савршено надопуњују са слатким и киселим, необичан укус, који евоцира “мотив” Медитеран. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 45 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Парадајз супа
- 6 преполовљених срдачних парадајза
- 2 млевена режња лука
- 1 махуна црвене паприке чилија, без семенки и живе
- 4 жлице. л маслиново уље
- Сок од лимете
- 1 огуљен и грубо сецкан краставац, без семенки
- 1 кашика. л сјецкани босиљак, као и за украс
- 1 кашика. л сјецкани килантро, као и за украс
Слатке и киселе козице
- 8-10 шкампи огуљених од љуске и цревног тракта
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 2 кашике. л. гранулирани шећер
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л. соја сос
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 огуљена и танко нарезана листића белог лука
- 1 кашика кашике сезамово уље
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, парадајз салата, краставци, паприка чили, соја сос, винско сирће, лимунов сок, босиљак, килантро
Припрема рецепта:
- Скувајте супу: загрејте роштиљ на високу температуру. Подмажите парадајз, бели лук и чили 2 кашике. л. маслиново уље и затим грилл око 5-10 минута, док не постане мекан и благо угљенаста кора. Ставите у блендер са соком од лимете, краставац и преостале 2 кашике. л. маслиновог уља и самлети док хомогеност. Додајте босиљак и килантро. Зачините сољу и црном бојом бибер. Хладити 1-2 сата.
- Скувајте шкампе: помешајте лимунов сок, шећер, сирћета и сојин сос у малој шољи. Закухајте средње топлоте, а затим смањите топлоту и крчкајте 5 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- Козице поспите сољу и црним бибером. Топлина маслина путер у великој лонцу на јакој ватри. Додајте бели лук и сос до златно браон. Извадите бели лук и избаците га. Додајте козице и сос око 1 минут. сса сваке стране, док не буде спремна и непрозирна. Додај слатко-киселог соса и прокухати. Скинути са топлоте, охладити и помешати са сезамовим уљем.
- Да бисте послужили, јуху поделите у 4 мале посуде за супу и у средину сваке ставите 2 козице. Украсите босиљком и цилантро.
