Чевич је популарна закуска у Латинској Америци од сирова риба или шкољке маринирани у соку од лимете или лимуна. Ин Перу Цевицхе није само традиционално јело, већ је и национално симбол у част којем Перуанци 28. јуна сваке године прославе Дан Цевиче, па чак и споменик у главном граду Лима. Поред њихових корисна својства, такво се предјело такође сматра јаким афродизијаком. Припремите цевиче од свежег лука са луком, парадајзом и паприка чилија. Послужите уз пиринач или кукурузни украс. Или намазати се листовима салате и послужити као порција залогаја празднике. 
Time: 5 мин. плус време инсистирање
Рецепт:
У стакленој посуди помешајте 450 г. чепиња, 2 зелене боје коцкице парадајза, 2 сецкане шалотке, сјецкани пола јалапено махуне, 1/3 кашике. сок од лимете, 3/4 Чл. сок од поморанџе и 1,5 кашике кашике. со. Покријте и ставите салату у фрижидеру 4 до 6 сати. Мешајте повремено. Онда додајте со, бибер и млевени килантро. Ставите кришке на врх авокадо. Рецепти са сличним састојцима: љускице, парадајз зелена, јалапенос, сок лимете, сок од поморанџе, цилантро, Авокадо
