Јуха од бундеве, дагње и тјестенине – детаљан рецепт Аутор рецепта је глумац Давид Роццо, продюсер, телеведущий, писатель 
Photo of the dish: ДэвидВреме трајања: 50 мин Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 Чл. ) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. свеже дагње
- 200 гр. диталини паста
- 300 гр мушкатни орашчић бундева, семенке огулити, сецкати коцке
- 1/2 кашике. нарибани пармезан
- 1 кашика. суво бело вино
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 2 режња белог лука, сецкајте
- 1 лук, сецкати
- 1 свежи чили, сецкати
- Со и свеже млевене паприке
Рецепти са сличним састојцима: дагње, паста диталини, бундева, мушкатни орашчић бундева, сир, пармезан, бело вино, лук, бели лук, чили
Припрема рецепта:
- Прођите кроз дагње и баците отворене и напукле. Онда исеците било какве израслине са површине шкољки. Извуци подножје шкољке и уклоните их. Темељито исперите судопер крута четка под хладном текућом водом.
- Загрејати у великој посуди на умерено високој температури 1/4 ст. маслиново уље. Додајте бели лук, чили бибер и пржите, мешајући минут.Додајте дагње, вино, со и бибер, да се мешају Поклопите и доведите до кључања, кухајте док дагње се неће отворити, отприлике 8 до 10 минута. Охлади се мало затим извадите бели лук. Огулите шкољке и не бацајте откривено. Вратите месо дагњи назад у јуху.
- У посебној великој тави загрејати 1/4 кашике. маслиново уље на умерено високој температури. Додајте лук, тикву, сезону со и бибер по укусу, пржити док не постану златно браон, око 8 мин Умешајте Диталини пасту и сипајте 3 кашике. кључале воде, ставите до кључања и кухајте, мешајући, све док спреман, отприлике 12 минута Ако састојци потрају дуже Кувајте, а затим додајте још воде и повећајте
Време кувања
.Да направите пире од супе, можете да га месите задња страна вилице пола каше бундеве.
- У пасту додајте јуху с дагњама и кухајте 5 минута., да се мешају укуси. Излијте супу са бундевом и дагњи у тањире, поспите пармезаном и першуном.
