Тајландска пилећа супа од риже са кокосовим орасима цурри.
Пилећа прса узмите без костију и коже или бедара направите једноставну и мирисну пилећу супу од карија. Свјежи сок креч и доста свежег биља помоћи ће да омекшају цурри.
Time: 50 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. танко нарезане пилеће груди или бедра без коже и кости
- 100 гр. сухи резанци од риже
- 2 кашике. л. биљно уље
- 3 чешња лука, сецкана
- 1 огуљени и нарибани комад ђумбира дугачак 5 цм.
- 6 кашика. л. тајландска црвена кари паста
- 8 кашика. пилећи презли
- 400 гр. кокосово млеко
- 3 кашике. л. рибљи сос
- Стабљика лимунске траве дугачка 10 цм, благо ломљена
- Ступ шећера
- 1 танко насецкани црвени лук
- 0.33 Арт. цилантро оставља
- 2 гроздја добро испраног и ситно сецканог зеленог лука (само бели и светло зелени делови)
- 0,33 шоље растрганих листова тајландског босиљка
- Сок од лимете
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, резанци од риже, кари паста, лимунска трава, сок од лимете, кокосово млеко, сос риба, коријен ђумбира, зелени лук, бели лук, босиљак, килантро
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејати уље на средњој топлоти. Када је загрејте, додајте бели лук, ђумбир, пасту од црвеног карија и тајландску пасту пржити, непрестано мешајући, док се смеша не поцрне и постане тамноцрвена врло мирисно, око 5 минута. Додајте пилеће залихе, кокосово млеко, рибљи сос, лимунска трава, 1 кашика кашике. со и прстохват шећер. Донесите смешу да прокључа, а затим смањите топлоту и полако пирјајте без поклопца док лимунска трава и ђумбир не постану мекани, око 15 минута. Извадите траву.
- У међувремену, резанци ставите у посуду средње величине и сипајте топла вода. Оставите да одстоји 10 минута, а затим одцедите и оставите посуду на страну. Помијешајте заједно црвени лук, цилантро, зелени лук и тајландски босиљак у посуди и оставите по страни.
- Додајте у чорбу и промешајте пилетину, кувајте полако загревати док не омекша, 5 минута за груди и око 15 минута за бокове. Повећајте топлоту на велику и додајте резанци. Донесите јуху да прокуха, а затим је уклоните са ватре. Додајте сок креч. Послужите супу одмах у дубокој посуди са гарниром од припремљеног лука и мешавине зачинског биља.Рецепт за пилећу супу са пиринчем резанци.
