Цурри козје месо Тринидад стила – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 35 мин Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. нарезано на коцкице 5 цм (са костима или без)
- 2 кашике. л. кари у праху
- 1/2 кашике кашике со
- 4 резана листа лиснатог мириса (могу се заменити) сецкани килантро)
- 2 здробљена режња белог лука
- 1 глава лука средње величине нарезана на пола прстена
- Биљно уље
- Роти пелети за сервирање
- Љути сос од бибера
Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, сос зачињена, цурри, роти
Припрема рецепта:
- У добро затвореној посуди измешајте месо, кашику кари у праху, соли и листовима плавог. Промените и дајте стајати сат времена или док куваш остале састојке.
- У тави или тави, загрејаној на средњој ватри, пржите док бистрина белог лука и лука у мало уља. Онда додајте преосталу кашику кари у праху. Промените док се цурри паста мало не потамни.
- Затим додајте зачињено месо, повећајте ватру и, мешајући, лагано пржите месо. Додајте 3 кашике. воде и кувајте са слабом прокувајте око сат времена, прекривајући таву поклопцем и сваки мешајући 15 минута Јело ће бити спремно када већина воде испари, и месо ће бити мекано колико желите. Сервирајте уз Роти Тортиллас и зачињени сос (нпр. сос од бибера пикило).
