Цхили цон царне, или само чили – јело мексичке кухиње, које са шпанског преведено као „чили са месом“. Иако главни састојак јела је чили паприка и месо, такође Мексиканци ставите у њега кукуруз, пасуљ, парадајз, паприке и остале поврће. Да бисте ублажили оштар укус јела, послужите га са павлаком. Чили се може користити као главно јело или као залогај, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. мљевена говедина
- 3 лименке од 400 гр. Конзервиране махуне, течност оциједите, исперите пасуљ
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 средњи лук, коцкице
- 1 мала слатка зелена паприка, огуљена и на коцкице
- 2 велика чешња белог лука, ситно сецкана
- 1/4 Арт. чили у праху и још мало на укусу
- 2 кашике кашике сушен оригано
- 1,5 тсп земља зира
- 800 гр. коцкице парадајза
- 450 гр парадајз сос
- 300 гр смрзнуте кукурузне кашике
- Рендирани чедар, павлака за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, бубрези, кукуруз, парадајз сос, слатка паприка, зачин за чили, оригано, кумин
Припрема рецепта:
- У великој посуди на умереној ватри загрејати 2 кашике. л.маслиново уље. Месо говедине испеците, виљушком га гњечите у трајању од 7 до 8 минута Зачините млевено месо са сољу и бибером у 0,5 кашике кашике. Спомоћу прорезичне кашике пребаците је на тањир покривен папиром пешкиром.
- Загријте 1 кашику у лонцу. л. маслиново уље. Додајте лук, зелене паприке и белог лука и пржите 5 минута. до мекоће. Затим зачините зачин чилијем, ориганом и жиром. Пржите унутра у року од 1 мин
- Пребаците млевено месо назад у таву. Додајте пасуљ, парадајз, парадајз сос, кукуруз, 1,5 кашике. воде и 2 кашике кашике со. Завијте унутра у року од 30 – 45 минута Пробај. Додајте ако је потребно чили у праху.
- Нарежите чили на тањире, прелијте са кашиком киселе павлаке и поспите нарибаним сиром.
