Цхили цон царне с чоколадом и пивом – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 2 час. 40 мин Тежина: средње Серви: 10 – 12 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1400 говеђег врата
- Свеже млевени бибер
- 1/2 кашике кашике плус 1 кашика кашике млевени цимет
- 1 кашика кашике плус 2 кашике кашике млевени кумин
- 2 кашике. л. чили у праху (види зачин са чили паприком) плус 2 кашике. л.
- Маса-Харина (мексичка кукурузна брашна)
- 1/2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/4 Арт. свињско месо (растопљено месо)
- 4 црвена лука оперите и насјецкајте
- 6 режња белог лука, насецкајте
- 4 јалапеноса, ситно сецкана семенкама, стабљика уклони
- 1/4 Арт. парадајзна паста
- 2 кашике кашике сушен оригано
- 2 – 3 боце пива (330 г свака)
- 1 лименка насјецканог парадајза у сопственом соку (340 гр)
- 1900 мл. пилећи презли
- 3 лименке конзервираног црног граха (340 гр.)
- 60 гр тамна чоколада исецкана на крупне комаде
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црни прето пасуљ, горка чоколада, парадајз, лагано пиво, јалапенос, зачин чили, цимет, кумин, оригано
Припрема рецепта:
- Месо нарежите на комаде величине око 2 цм или га сачувајте Времена можете тражити од месара да то уради за вас. Онда ставите исечено месо у тањир. Зачините папром (око 20) млевени бибер) и сол по укусу – запамтите то половина свих тих зачина једноставно ће остати у тави. Гориво 1/2 кашике кашике цимет, 1 кашика кашике. кумина и 2 кашике. л. чили у праху. У реду мик. Уваљајте месо у мексичку кукурузну кашу. Она је учини сос гушћим и дода му посебан мексички укус.
- Загрејте лонац од ливеног гвожђа у рерни када умерено велика топлота. Додајте маслиново уље и затим ставите хлебно месо, равномерно га распоредивши на дну у 1 слој. Оставите га на миру неко време, не окрените се, тако да месо постане златно-браон. Затим додајте салату. Вмесо има пуно влаге, па ће се ослободити пуно количина паре пре него што је спремна. Као образовање смеђа кора, окрените је са сваке стране кабловима за тост. Након што се месо напуни готов, извадите га из посуде са жлицом и ставите лим за печење (за хлађење), а сокове од меса оставља у ливеном гвожђу лонац за кување поврћа. Додајте лук и бели лук и пржите 5 минута на средњој топлоти док не постану неће постати златна и мека. Додајте јалапенос и кувајте још 2 минута Додајте парадајз пасту. Неки од зачина који која се користи у кувању меса, користиће се у сос. Измешајте преостале 2 кашике кашике. кумина, 1 кашика кашике. цимет, оригано и 2 кашике. л. чили у праху. Додајте пиво и млевени парадајз сопствени сок. Све поново измешајте. Затим ставите месо и сипати пилеће залихе. Кухајте сат и по времена месо неће постати дивно нежно. Исциједите сок из конзерве црног граха, додајте пасуљ у лонац чилија цон царне и прокухајте. Затим додајте комаде тамне чоколаде. Мешајте док не ће се растопити. Послужите одмах или чувајте у фрижидеру 2-3 дана Цхили цон царне с какаом и пивом
