Кисело црвени купус са шљивама
Црвени купус је захваљујући својој репутацији лепотица необична светла боја. Током термичке обраде, целина лепота бледи, па поврће може само да задржи “одећу” зелена салата или кисели краставци. Пробајте и укусно и добро. црни купус кисели купус са шљиве.
Црвени умак са шљивама
Црвени купус једногласно је препознат као дијететски производ: на 100 г поврћа, само 26 кцал! Купус ће такође помоћи лечење чира на желуцу. Користи се сок од црвеног купуса лечење акутног бронхитиса.
За кување ће вам требати:
- Купус 3 кг
- Шљива 1 кг
- Шећер 2,5 кашике
- Соли 5 кашика
- Винско сирће 1 шоља (може се заменити јабучним)
- Грашак од свећег зачина 15-20 ком
- Грашак од црног бибера 10 ком
- Каранфил 10 звезда
- Лаврусхка 5 листова
- Вода 3-3,5 шољица
Можете припремити кисели купус са шљивама овако:
Купус огулите са спољних листова и ситно насецкајте сламке. Поспите сољу и лагано упамтите рукама. Купус не би требало постају мекани.
Шљиве оперите, прережите на пола и уклоните камен.
Припремите маринаду: у воду додајте шећер и зачине. Пут на ватри, угријте и кухајте 10 минута. Извадите маринаду са топлоте и сипајте сирће, измешајте.
Купус распоредите у литарске стакленке, разређујући их на пола шљива и чврсто забијање. Притисните док се не појави сок.
Сипајте припремљене лименке процијеђеном, охлађеном маринадом, Затворите чврсто и ставите на топло место на светлу. Другог дана отворите лименке и ставите у умиваоник. То се ради како би се маринада се постепено излила.
Када се процес киселости заврши и сланица престане да тече, преместите лименке на хладно и суво место. Готов купус прокуван 4-6 дана.
Послужите црни кисели купус што је више могуће самостално јело, користите као основу за салату или као прилог месу.
Укусне идеје:
Кисели купус је добар и са месом и јела од рибе Експериментирајте, кувајте кисели купус за зиму купус са вотком. Не осећате алкохол, али добијете хрскава, са одличним укусом.
