Удон супа од резанаца са пилетином и зеленим луком (Тори Нанба Удон) – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр исецкани на мале комадиће пилећих прса или кукови без коже и костију
- 6-8 чепова свежих шитака гљива (одозго) клесни рез нарезан ножем)
- 450 гр свеже, охлађене или замрзнуте резанце удон (читај)
- 1/4 дела коцкице 2,5 цм. Глава Пекинга купус
- 8 кашика. бротх дасхи
- 2 кашике кашике со
- 3 кашике. л. тамни соја сос и лагани соја сос
- 2 кашике. л. шећер
- 2 кашике. л. Мирин сос (лагано рижино вино)
- 6 сјецканих 5 цм дугих и преполовљених дуж стабљике зелене боје лук
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећа бутина, Гљиве Схиитаке, кинески купус (Напа), соја сос, Мирин (пиринчано вино), зелени лук, резанци
Припрема рецепта:
- У великој посуди ставите дасхи да прокључа, а затим додајте со, соја сос, шећер и мирин. Помешајте састојке растворен, затим додајте чорбу на лагано врење и додајте комадићи пилетине. Кувајте док не омекша пилетину, око 10 минута., скупљајући пену са површине. Додајте лук, печурке, купус и прокувајте још 2-3 минута
- За то време у великој лонцу до јаког кључа несољена вода. Ставите резанце, поново прокухајте и скувајте, повремено мешајући док не постане мекано, отприлике 3 минута. Резанце оперите кроз фил за поморандру и исперите хладном текућом водом, трљајући га да бисте скинули скроб са површине. Послужите одмах стављајући резанце у одвојене загрејане дубоке посуде. Сипајте даље љуте резанце од бујона и ставите комаде пилетине, лука и шампињона. Послужите јело одмах.
