Вијетнамска шунка ми лук са киселом душицом поврће

Вијетнамска Бан Ми хамбургер са киселим поврћем – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Фотографија јела: Цхеф Бридгет Нгуиен Време: 45 мин. Потешкоћа: лако Количина: 6 сендвича Рецепти користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Хамбургери

• 900 гр. млевена свињетина
• 6 млевених чешњака белог лука
• 2 јалапено огулити и нарезати на коцкице
• 1 кашика. л исецкан ђумбир
• 2 кашике. л Вијетнамска риба сос (Ниок Нам)
• 2 кашике. л соја сос
• 1 кашика. л Кинески прах “5 зачина”
• 2 кашике. л. шећер
• Сок од лимете и лимете 1
• 2 – 3 кашике. л. биљно уље за подмазивање роштиља роштиљ
• 6 посуто сезамовим семенкама, исечено на пола лепиње „Каисер“ добар квалитет
• 6 кашика. л. омекшани слани путер
• 6 кашика. л. мајонез
• 6 кашика. л. мека свињетина или јетра од пасте
• 1/2 огуљеног и танко исеченог енглеског језика краставац
• 2 танко нарезана јалапеноса
• 18 грана свежег килантра

Кисело поврће: даикон и шаргарепа

• 1,5 тбсп. исечен танки слам даикон
• 1,5 тбсп. исецкана танка шаргарепа
• 3/4 Арт. сирћета
• 3/4 Арт. шећер

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, сусам пецива, паприке од јалапено, роштиљ даикон, шаргарепа, краставци, корен ђумбира, бели лук, рибљи сос, соја сос, мајонез, сок од лимете, зачин пет зачина цилантро

Припрема рецепта:

1. За припрему киселог дакона и шаргарепе, помешајте даикон, шаргарепу, сирће и шећер у посуди. У реду мешајте док поврће није потпуно прекривено дресингом. Напусти кисели краставац.
2. Загрејати роштиљ на дрвеном угљу поклопцем на умерено висок температуру или претходно загрејати гас на роштиљу до умерено високе температура. Ако нема роштиља, једноставно загрејте роштиљ. преко средње јаке топлоте на шпорету. За кување месних округлица у посуди помешати свињетину, бели лук, сечени чили паприка, ђумбир, рибљи сос, соја сос, 5 зачина прах, шећер и слатка коцкица сок од лимете. Добро измешајте. Поделите смешу на 6 оброка и обликујте округле пекмезе Подмажите роштиљ поврћем уље. Ставите колаче на жице и пржите их 6-7 минута. са сваким забаве док не буду спремни. Претворите котлете на 90 степени унутра усред кухања са сваке стране да се добије траке за роштиљ.
3. Распоредите кришку сваке половине лепиње по 1/2 кашике. л. (30 гр.) путер и грил до златно браон боја, 1-2 мин. Одрежите дно сваке лепиње у трпезарији кашика мајонеза, а горњи део намажите кашиком пасте. На доњи део ставите краставац и кришке чили паприке изрезати котлету. Оциједите шаргарепу и даикон маринаду и ставите велика гомила поврћа за сваку резницу. Додајте гране килантро и бургере прекријте половином лепиња. Опција за послуживање: Ови бургери се могу направити од багуетте. У том случају морате формирати овалне котлете. Бунс за хамбургере мало мекши и лакши за употребу од оних које сам изабрао у овом рецепту. Ако имате прилику, купите пасту са црним бибером како бисте постигли овај укус бургер. За већу лепоту и практичност приликом послуживања хамбургера можете исеците на пола и нарежите на набубре. Као допуна Слатки помфрит или чипс од тароа раде добро!