Вијетнамски млевени сендвич са киселим поврћем – детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 30 минута Тежина: лако Количина: 6 сендвича рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Сендвичи
- 900 гр. млевена свињетина
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 велика, коцка 0,5 цм (око 2 кашике)
- 1 кашика. л. са врхом огуљеног и ситно нарибаног ђумбира
- 8 млевених чешњака белог лука
- 2/3 Арт. пилећи презли
- 1/2 кашике. рибљи сос
- 1/2 кашике. Хоисин сос
- 1/2 кашике кашике мљевени црни бибер
- 6 лепиња за под сендвиче (дужине 20 цм)
- 2 преполовљена и танко исечена јалапенос
- 1 кашика. свеже лишће килантроа
- 1/2 кашике. сјецкани слани, пржени кикирики
Кисело поврће
- 2 кашике. сирћета
- 3 кашике. л. шећер
- 2 кашике. л. груба со
- 2 кашике. исецкани даикон у танке траке (исечене на тракице или користите резач поврћа)
- 1 кашика. исецкана танка шаргарепа
- 1/2 делимично огуљене тракицама (мало пилинга треба остати) и исецкани на пола круга енглеског језика краставац
Зачињен мајонез
- 1 кашика. мајонез
- 1 – 2 кашике. л. Срирацха сос
- 1/2 кашике кашике уље од пржених семенки сезама
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, лепиње за сендвичи, јалапенос, лук, бели лук, корен ђумбира, краставци, шаргарепа, радич даикон, мајонез, сос од шрираче, рибљи сос, сос од хоисина, килантро, кикирики, семенке сезама
Припрема рецепта:
- За кисело поврће: загрејте у мањој лонцу сирћета, шећера и соли док се шећер и сол не растопе. Попуните мешавина врућег сирћета од даикона, шаргарепе и краставаца. Напусти маринирајте најмање један сат.
- За зачињену мајонезу: помешајте мајонез, сос Срирацха и сезамово уље. Подесите оштрину додавањем више соса Срирацха или мајонезе. За свињетину: У тави са равним странама на средњој топлоти загрејте канолино уље. Ставите лук и пржите док блага мекоћа, 4-6 минута. Додајте ђумбир и бели лук и кувајте још 2 минута. Сипати 1/2 кашике. маринада од киселог поврћа и прокувајте га на пола, 1-2 минута. Додајте пилећи фонд, рибу сос, Хоисин сос, црни бибер и измешати. Лагано прокухајте са кључати до густине, 10-15 минута. Додајте млевену свињетину поделивши је на комаде дрвеном кашиком или са задњом страном или лопух и пирјајте док месо не буде спремно, 6-8 мин.
- Да бисте саставили сендвич: загрејте рерну на 180 ° Ц. Загрејте пецива 5 минута да кора постане хрскава. а мрвица је мека. Бундеве прережите на пола по дужини, без резања крај са једне стране. Раширите дно лепиње са мајонезом, свињетину ставите на врх, а затим мало киселог укисељеног поврће, свежи јалапенос, листови клинанта и поспите насјецканим кикирики. Узмите сендвич са обе руке, потпуно отворите уста и затвори очи. Уживајте у овој првокласној карте до Саигон
