Детаљан рецепт за португалску кухињу са фото. 
Time: 2 час. Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. свеже млевено месо за цхоризо кобасице
- 1 кашика. исецкану паприку
- 225 гр. исецкане шаргарепе
- 225 гр. исецкани млади кромпир
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике. сецкани лук
- 2 кашике. л. бели лук
- 2 згужвана ловорова листа
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. суво црно вино
- 3 кашике. телећи чорба или други тамни говеђи јух
- 1 кашика. л. сецкани першун
- 1 векна нарезаног хрскавог португалског хлеба, за филинг
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, слатки бибер, кромпир, шаргарепа, црно вино, бели хлеб, лук, бели лук, ловоров лист, першун
Припрема рецепта:
- У тави да се лагано пирја на средњој ватри, загрејати уље. Када загреваће се, ставити лук и згњечити ловоров лист. Пржите лук на уљу до златно смеђе боје, око 3-4 минута. Со и бибер. Додајте бели лук, бибер и шаргарепу. Наставите даље пржите 2 минута
- Ставите кромпир. Со и бибер. Сипајте со. Кобасицу ставите у средину поврћа. Додајте црно вино. Јуха требало би да иде до 2/3 надева кобасице, па је додајте постепено. Преостале ћевапе сачувајте док кувате ово јело. Донесите течност да прокуха и смањите топлоту. Кобасица од белог лука око 1-1 сати 30 минута, док поврће не постане мекано и сос постојаће матична конзистенција. Отприлике додајте леву залиху сваких 30 минута Распоредите гулаш у здјеле и поспите першуном. Сервирајте са хрскавим хлебом.
