Зачињена супа од шкампа са кокосовим млеком – детаљан рецепт кување.
Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огуљене велике козице
- 1 кашика. суво бело вино
- 1 кашика. л. парадајзна паста
- 1 литар пилећи презли
- 1 кашика. л. семе коромача
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике кајенска паприка
- 1/2 кашике кашике паприка
- 1 ловоров лист
- 1 гранчица тимијана
- 450 гр кокосово млеко
- 1,5 тсп рендану кору лимуна, плус 2 кашике. л. лимун сок
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, млеко кокос, сјеменке коморача, мљевена кајенска паприка, ловоров лист, тимијан, паприка, першун
Припрема рецепта:
- Комбинујте вино и пасту од парадајза у средњој посуди док растворити парадајз пасту.мешати са јухом, семенкама коморач, сол, кајенски бибер, паприка, ловоров лист и тимијан; угријте на јакој ватри. Смањите ватру на минимално и пирјајте око 15 минута.
- Сипајте кашику смеше кроз ситно сито у чисту посуду; уклоните чврсте делове. Додајте кокосово млеко, лимунову корицу и лимунов сок у мешавини бујона; угријте на средње јакој ватри. Додајте козице и пирјајте док не скувају. козице, око 3 минута Скинути са топлоте и додати уље, мешајући док се путер не растопи. Послужите супу у малом посуде и поспите першуном.
