Жути кари у тајландском стилу са козицама и поврћем – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 225 гр. свежи танки резанци од риже
- 450 гр огуљене и исечене козице средње величине
- 110 гр. половине грашка
- 1 лименка (425 гр.) Малих ушију кукуруза (исциједити сок, исперите и исеците на кришке)
- 1 исечен на кругове дебљине 0,5 цм. Средња шаргарепа величина
- 1 резан 0,5 цм бибер
- 2 конзерве (380 г) кокосовог млека (отприлике 3 1/4 кашике)
- 1/4 Арт. жута кари паста (нпр. Мае Плои)
- 1 кашика. пилећа залиха са мало соли или сока мекушци
- 1 насецкани ситни лук
- 5 гранчица тајландског босиљка са стабљикама (или обичним базилика)
- 1 огуљен и танко нарезан тајландски чили (нпр. добро прик ки) или чили серрано
- 3 листа кафирског креча (или 1 лименка сока)
- 1,5 тбсп. л. рибљи сос
- 4 жлице. кањола уље или уље шафлора
- 1/4 Арт. исецкани листови свеже килантро
- 1/4 Арт. сјецкани слани кикирики
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, резанци од риже, грашак шећер у махунама, шаргарепа, слатка паприка, кукуруз, паприка серрано, кокосово млеко, рибљи сос, кари пасте, лук, босиљак, килантро, кикирики
Припрема рецепта:
- У великој посуди на умереној ватри доведите до кључања кокосово млеко и кари паста, тукући до глатка, око 2 минута Додајте пилеће залихе, шаргарепу, црвену паприку, лук, кукуруз, паприка чили, босиљак, лишће липе и сос од рибе. Доведите смешу да кључа на умереној ватри. Цовер поклопите таву и кувајте око 20 минута док поврће не постане меко.
- У већу широку таву сипајте уље. Сет кулинарство термометар на зиду тепсије и загрејте уље на 180 ° Ц. Пут половину резанци и пржите док не постане хрскава, отприлике 20 сец Оставите на папирном пешкиру да упије вишак масти.
- Скините поклопац са таве са цурријем и ставите козице, грашак и преостале резанце. Пирјајте без прекривања док се козице не скувају, 5-7 минута Уклоните и одбаците лишће лишћа и гранчице босиљка. (Ако желите заменити свеже резанце са сувим, узмите 110 гр. И натопите пола у води, као што је већ поменуто, а остатак користите за пржење) .Оставите цурри у посуде. Гарнирајте пржене резанце, килантро и кикирики.
